La Bretagne s'installe dans la capitale au sein de Maison Bretonne, une authentique crêperie bretonne à deux pas du fameux carrousel de Saint-Paul. Pas toujours facile de trouver une crêperie digne de ce nom à Paris ; mais du côté de Maison Bretonne, la qualité est de mise, vous pouvez vous y rendre les yeux fermés !
Derrière le comptoir (et devant le billig), la cheffe France qui baigne dans la restauration depuis l'enfance et qui est déjà à l'origine, à Paris, de Food Breizh à deux pas de l'Assemblée Nationale. Cette fois-ci donc, direction le bas du Marais pour découvrir les savoureuses créations de Maison Bretonne.
Une maison familiale, c'est justement ce qu'inspire la décoration de la crêperie, intégralement chinée près de Brest. De la Bretagne, la patronne a également ramené une quantité de produits frais et majoritairement bio qui, une fois assemblés, donnent des recettes tantôt classiques, tantôt créatives.
A la carte de ce restaurant ouvert en continu, du lundi au dimanche, seulement une poignée de galettes bretonnes (ce qui est bon signe, qu'on se le dise !) de la plus simple galette complète (12€) à la plus généreuse création à l'image de la très bonne galette Founus (17€) composée d'une base complète, avec champignons forestiers, lard fumé et andouille en sus ; de la galette à la saucisse de Molène fumée aux algues (13€) ou encore de la galette végétarienne avec portobello fumé et tartare d'algues (13€).
De quoi régaler toutes les envies de galettes et même plus encore, car Maison Bretonne a choisi de s'extirper de la carte classique des crêperies pour mettre en lumière d'autres produits et spécialités du terroir breton, proposés en entrée à partager (ou non). Comme ces rillettes de sardines du phare d'Eckmühl (6,50€), cette assiette d'Andouille des Dames (10,50€) et cette assiette de fromages bretons (10,50€).
Rien de tel, pour accompagner ces croustillantes galettes qu'une bouteille de cidre, et quel choix ! L'adresse en propose pas moins d'une douzaine à la carte, du plus doux au plus brut, avec une description des arômes pour vous aider à faire votre choix.
Pour terminer en beauté, plusieurs possibilités : une glace artisanale de la maison Jampi à Brest, un dessert typiquement breton (far, kouign-amann), ou bien sûr une crêpe de froment ! Reste à savoir si vous êtes plutôt du genre classique (crêpe au sucre, à la confiture, au miel) ou plus gourmand dans l'exercice. Dans ce cas-là, il vous faudra craquer pour la crêpe Suzette (10,50€), la crêpe à la pomme rôtie et caramel salé (8,50€) ou la crêpe du moment avec pêches rôties au romarin et miel (8,50€).
De quoi donner envie d'aller prendre l'air en Bretagne !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Maison Bretonne
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Tarifs
Le menu : 17,5€
Site officiel
maison-bretonne.fr
