Le Durian c'est quoi au juste ? Vous avez sûrement déjà entendu parler de ce fruit asiatique presque légendaire, celui qu'on surnomme amicalement " le fruit qui pue" dont l'odeur serait si forte qu'il serait même interdit dans de nombreux hôtels situés en Asie du Sud-Est. Et ce n'est pas une légende urbaine.
Pourtant, si son odeur est si peu engageante, il s'agit toutefois d'un met très populaire dans cette région d'Asie. Il n'en faut pas plus pour attiser les aventuriers culinaires : le Durian serait-il bien meilleur que ne le laisse présager son parfum ? Il n'y a qu'un seul moyen de le savoir : il faut tester. Pour certains cette dégustation insolite réserve une bonne surprise, pour d'autres c'est un non catégorique mais une chose est sûre, le durian ne laisse pas indifférent.
Alors pour vous aider à tester l'expérience, on vous propose de partir à la découverte des pâtisseries qui vous proposent des créations à base de ce fruit exotique. Croyez-nous, c'est un bon moyen de se faire son avis sans trop embaumer son frigo !
Premier arrêt dans le 13ème arrondissement de la capitale. Là on se retrouve dans la pâtisserie Saison, une de nos découvertes coups de cœur où on peut déguster des roulés au durian. Ne craignez pas la taille de ces pâtisseries, elles sont moins lourdes qu'elles en ont l'air grâce à leur texture aérienne et ultra moelleuse.
Ensuite, on file à quelques mètres de cette première adresse pour découvrir la pâtisserie de Choisy, véritable institution du quartier qui propose des traditionnelles tartelette aux oeufs version durian, des choux à la crème au durian ainsi que des moelleux, roulés, feuilletés et brioche également à base de Durian.
On quitte le 13ème pour une dernière étape cette fois du côté de Daumesnil. C'est ici que se trouve l'Osmanthe, une pâtisserie canon qui propose des créations franco-asiatiques. Au milieu des opéras version thé vert, des mille-crêpes, des éclairs au sésame et autres douceurs de la maison, on retrouve également une pâtisserie qui prend la forme du fameux durian et qui se compose d'une crème à base de ce fruit exotique, d'une meringue italienne et d'un chiffon cake.
Alors, êtes-vous prêts pour le test du Durian ?
