Fu Castella ouvre une pâtisserie - salon de thé dans le Marais pour des goûters et tea time divins

Connaissez-vous Fu Castella et ses gâteaux ultra-moelleux qui fondent en bouche ? Si vous avez du mal et peu l'envie de trainer vers le 13e arrondissement, peut-être serez-vous ravi de savoir que la maison vient tout juste d'ouvrir sa nouvelle pâtisserie - salon de thé dans le Marais, entre Saint-Paul et l'Hôtel de Ville. Plus grand et plus spacieux avec plus de choix et des glaces aux parfums exotiques en prime, on vous emmène à la découverte de ce nouveau spot gourmand. 

Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de goûter aux gâteaux légers de Fu Castella, cette nouvelle adresse dans le Marais est une invitation à la découverte. Ce nouveau salon de thé vous accueille dans un décor chaleureux où l’on peut savourer des douceurs exotiques inspirées par l'Asie, en particulier par le Vietnam et le Japon. La fondatrice, Mme NGUYỄN Nhung, y a importé le Castella, un gâteau d'origine portugaise, mais profondément ancré dans la culture asiatique, notamment au Vietnam où il est appelé Bánh Bông Lan. Ce dessert se distingue par sa texture aérienne et son moelleux incomparable, une véritable fusion entre traditions asiatiques et influences occidentales.

Chez Fu Castella, chaque gâteau est confectionné à la main, garantissant une fraîcheur absolues. Le mot 'Fu', signifiant bonheur et richesse en vietnamien, est à l'image de l'expérience que l'on y propose : des douceurs qui allient légèreté et richesse gustative. Pour les amateurs de nouveautés, le Fu Ice Cream, un mini Castella surmonté d'une boule de glace à la pistache, chantilly et fruits rouges, ou le Fu Fuji à la vanille de Madagascar avec une crème au pandan et noix de coco, sont des incontournables. Les plus aventuriers se laisseront tenter par le fameux roulé au durian. Attention, soit on l'adore, soit on déteste, c'est quitte ou double. Lors de notre test, nous avons été surpris de voir des parisiens le découvrir et l'apprécier, ça peut donc arriver. 

Le salon de thé ne se contente pas de régaler avec des gâteaux moelleux, il propose également une sélection de thés chauds ou glacés et boissons savamment choisis pour accompagner ces délices. On a jeté notre dévolu sur le Matcha coco frappé et Matcha haricot rouge avec glace matcha, de très bonnes découvertes. 

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Entre les chiffons cakes, les entremets à étage et les diverses glaces maison qui vont de la mangue et le yuzu jusqu'au coco et au sésame, le plus dur sera juste de choisir. 

Parmi les formules, le FU TEA TIME pour deux personnes est un bon moyen de goûter un peu à tout et à 22€ pour deux, on aurait tort de ne pas tester. Il comprend 5 mini Castellas au choix, des fruits rouges, des noix, des crèmes (passion et crème anglaise) et deux boissons au choix. C'est une offre idéale pour partager un moment gourmand en duo.

Avec sa jolie salle en fond de boutique, moderne et fleurie, ce lieu est une invitation à la détente, où l'on peut s'évader le temps d’un goûter ou d’un tea time exquis, tout en découvrant des saveurs d'ailleurs. 

Pour les curieux, la carte complète est disponible sur leur site officiel. Une visite s'impose pour explorer les multiples facettes de cette pâtisserie envoûtante.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.