Paris : où se trouve le meilleur croissant au beurre ? Voici le palmarès 2024

Le croissant, symbole du savoir-faire culinaire français par excellence, a le vent en poupe. Depuis plusieurs années maintenant, le croissant se réinvente grâce à la créativité parfois débordante de certains boulangers. Mais pour beaucoup, le croissant au beurre reste LA référence ; la viennoiserie que l’on aime savourer sans complexe au petit-déjeuner. Le croissant est d'ailleurs la viennoiserie la plus consommée en France ! 

Mais alors, quelles boulangeries parisiennes proposent les meilleurs croissants au beurre ? La réponse a été apportée par le syndicat des Boulangers du Grand Paris qui a dévoilé, le lundi 13 mai à 12h, lors de la Fête du Pain, le classement 2024 du concours du meilleur croissant au beurre Charentes-Poitou AOP des boulangers du Grand Paris. Sur un total de 136 inscriptions, 120 croissants réalisés par des artisans boulangers des quatre départements du Grand Paris (75, 92, 93 et 94) ont ainsi été goûtés et jugés. Plusieurs critères ont été pris en compte pour désigner le grand gagnant, parmi lesquels le goût bien sûr, mais aussi le feuilletage, l'odeur ou encore la couleur. 

Alors, roulement de tambour... Le meilleur croissant au beurre 2024 du Grand Paris se trouve dans le 12e arrondissement, plus exactement à la Maison Doucet. Georges Doucet remporte ainsi le premier prix du concours, avec un croissant courbé qui a séduit l'ensemble du jury !

Sur la deuxième place du podium, on retrouve Victoire Dary de la Boulangerie Victoire, située dans le 9e arrondissement de la capitale. Enfin, la boulangerie Le Moulin de la Croix Nivert, dans le 15e, s’empare de la 3e place du classement grâce à Jean-Yves Boullier. 4 autres boulangers parisiens figurent dans ce top 10 des meilleurs croissants au beurre Charentes-Poitou AOP du Grand Paris. On les découvre !

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Classement 2024 du meilleur croissant au beurre Charentes-Poitou AOP du Grand Paris 

Catégorie des professionnels

1. Georges DOUCET - Maison Doucet -  234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris 
2. Victoire DARY - Boulangerie Victoire - 12 rue Cadet, 75009 Paris
3. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
4. Érick THEVENOT - Vibrations Gourmandes - 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne
5. Hédi OUARDA - Les Saveurs de Parmentier - 103 avenue Parmentier, 75011 Paris
6. Ludovic LHERAULT - Maison Lhérault - 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
7. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
8. Inchul SHIN - Mildo - 93 rue du Commerce, 75015 Paris
9. Rafik BEN BAKKAR - La Tradition - 39 Route d'Aulnay, 93140 Bondy 
10. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris

Catégorie des apprentis

1. Clara VANDEWOUDE - Paris Carton - 6 Bd de Denain, 75010 Paris
2. Dorian CAPICCHIONI - Boulangerie Dumont - 8 rue du Plateau, 91800 Brunoy
3. Levana ATTIAS - Boulangerie Landemaine - 75011 Paris

Félicitations aux heureux vainqueurs et à tous les participants ! 

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