Fu Castella et ses délicieux gâteaux moelleux et aériens

Connaissez-vous le castella ? Cette pâtisserie d'origine portugaise arrive enfin à Paris, chez Fu Castella, une chouette boutique-salon de thé. On parie que vous allez adorer ce gâteau fin et moelleux !

Niché sur le bruyant Boulevard de l’Hôpital, dans le 13e arrondissement, se cache une nouvelle pâtisserie japonaise à la devanture jaune, qui va vous faire voyager dans les nuages. Littéralement.

La spécialité de la pâtisserie Fu Castella, c'est le castella. Vous ne savez pas ce que c'est ? On vous explique tout : le castella est un dérivé du sponge cake japonais, qui tire ses origines d'un gâteau portugais, la pão de Castela.

Introduit et popularisé au Japon et à Taïwan, le castella arrive enfin en France, et vous allez l'adorer ! Car le castella est un gâteau aussi léger et aussi moelleux qu'un nuage. La recette est gardée bien secrète, mais ce qui est sûr, c'est que chez Fu Castella, ils sont confectionnés à partir de farines françaises bio, de fruits et de produits en circuit court.

Chez Fu Castella, plusieurs recettes de castella sont à la carte, en grand format ou en format mini!

Des castella salés :

Double Fromage
Sésame/Fromage
Viande séchée/Fromage

Des castella sucrés :

Traditionnel
Chocolat
Café/Noix
Takesumi (charbon végétal)
Thé matcha/Haricots rouges

Et pour les plus aventureux, ne faites pas l'impasse sur le castella au durian, ce fameux fruit réputé pour son odeur peu ragoutante. On s'est personnellement régalé !

A accompagner d'un café, d'un des nombreux thés de la pâtisserie, d'un thé glacé maison, d'un jus d'aloe vera ou d'un bubble tea préparé sur place !

D'ailleurs, on vous conseille vivement de tester la formule tea time pour deux, mise en place tous les jours de 15h à 18h, pour goûter à un maximum de parfums ! Pour 16€, vous aurez droit à deux boissons au choix, 5 mini castella au choix et des toppings, pour agrémenter les castella : fruits, chantilly, noix, crème anglaise, crème caramel, crème fruit de la passion... Miam !

Becs sucrés et amateurs de nouveautés pâtissières, vous allez adorer ces castella raffinés.

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