Si vous cherchez à Paris un établissement proposant le meilleur de la street food asiatique alors on vous conseille vivement de vous rendre dans le 17ème arrondissement de la capitale, pour pousser les portes de Yansai.
Seuls les fanas de mangas auront saisi la subtilité ; Yansai est le verlan de Saiyans, ces fameux guerriers de l’espace aperçus dans le manga Dragon Ball.
Bercé comme beaucoup par cette référence, le jeune et très sympathique Thomas Li a décidé de baptiser son tout premier établissement parisien en hommage à ces guerriers qui passent leur temps à se remplir la panse.
Passionné par la street food asiatique, et après plusieurs voyages en Asie, Thomas a donc ouvert, au début du mois de juillet 2018, ce petit et chaleureux restaurant où l’on retrouve à la carte toutes les spécialités de street food asiatique qu’il affectionne comme par exemple les Guabao de Taïwan, mais aussi les Karaage Japonais, le Bobun vietnamien ou encore les BAP Coréens.
Des plats qui invitent incontestablement au voyage et nous font découvrir des saveurs que l’on n’a pas l’habitude de déguster à Paris.
Parmi les incontournables, on a craqué pour le Guabao classique au Porc Braisé qui se compose d’un excellent pain brioche cuit à la vapeur et fait maison. A l’intérieur ? De la poitrine de porc mijotée, des feuilles de moutarde, cacahouètes et de la coriandre. On a adoré le côté braisé du porc fondant et le côté croquant des cacahouètes qui offrent un savoureux mélange gustatif.
Guabao au porc braisé
Pour varier, Yansai propose un Guabao au poulet, avec également des cacahouètes mais aussi de la mayonnaise et une saucé épicée, un Guabao au bœuf ou encore au poisson façon fish&chips et enfin un Guabao végétarien avec des champignons parfumés et des carottes.
Pour la suite de la dégustation, nous avons eu droit au Karaage, le fameux poulet frit accompagné d’une portion de riz, de sauce et un demi œuf mariné et cuit à la perfection avec un jaune encore coulant. Là encore, la découverte et le plaisir gustatif sont au rendez-vous !
Karaage
On poursuit avec quelques tapas ; du concombre frappé avec coriandre et sauce sucrée aux spicy ribs en passant par les bonnes frites maison, le Yu Xiang (aubergines sautées à la sauce Yu Xiang) et les excellentes boulettes de poulet Tsukune.
Tsukune
Enfin, un conseil, ne repartez pas sans avoir goûté aux desserts et notamment au Ice Burger. En tant que véritable amoureux de burger, Thomas a souhaité mettre à la carte cette création revisitée façon Bao Burger gourmand avec un croustillant et délicieux pain chaud dans lequel s’est glissée une belle boule de glace matcha avec des crousti sésame et du lait concentré. Pour plus de plaisir, cet ice burger se déguste comme un véritable burger. N'hésitez pas à appuyer sur le pain pour légèrement faire fondre la glace et n’en faire qu’une bouchée !
Ice Burger
Pour accompagner le tout, Yansai met à sa carte plusieurs bières asiatiques comme la Taiwan Beer, la Hite, la Tsingtao Beer ou encore la Coedo Kyara ou la Coedo Ruri.
Très prochainement, Yansai proposera également du thé pour les fins amateurs.
On vous le dit, Yansai est un vrai coup de cœur ! En plus de leurs savoureux plats, on a également beaucoup aimé la décoration donnant lieu à une vraie convivialité et aux échanges entre les convives installés autour de grandes tables en bois, proche de la cuisine ouverte.
Alors, prêt à succomber au concept de Yansai ?
Pour gagner un menu pour 2 chez Yansai, c'est par ici :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 25 janvier 2022
Lieu
Yansai
47 Rue des Moines
75017 Paris 17
Tarifs
Frites maison : 3€
Gua bao : 6€
Bobun : 12€
Karaage plat : 15€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
yansai.eatbu.com
Plus d'informations
Ouvert du Mardi au Dimanche de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00
Sur place et en livraison
