60 Millions de consommateurs a fait tester 28 références de pains industriels et a dévoilé ses résultats le 30 août dernier. Conclusion, la grande majorité contient des résidus de pesticides et de toxines, même s'ils ne dépassent pas la limite légale autorisée. Parmi ces pains, on retrouve de grandes marques comme Jacquet, Gerblé et Harry’s mais également de marques de distributeurs dont Intermarché, Lidl, Casino ou encore Picard.
Le problème, c'est que le pain fait partie intégrante de notre alimentation, qu'il s'agisse d'une baguette française typique ou de versions plus transformées, comme le pain de mie, le bagel ou encore le wrap. Les pesticides retrouvés démontrent leur usage trop répandu dans la culture de la farine de blé et autres céréales, puisqu'on en retrouve même dans deux pains pour burger bio. Parmi ces pesticides, on déplore la découverte de cyperméthrine, un herbicide irritant et potentiel perturbateur endocrinien mais aussi d'insecticides et autres indésirables. S'ils ne sont pas dangereux pour la santé à faible dose, leur présence est dérangeante. "Ce qui peut être gênant et potentiellement dangereux, en revanche, c’est l’accumulation sur le long terme car nous avons peu de recul sur certaines molécules" indique Xavier Lefèvbre, ingénieur agroalimentaire qui a participé à l’étude.
Bonne nouvelle en revanche, 60 Millions de consommateurs n'a pas trouvé d'oxyde d’éthylène, un désinfectant alimentaire, ni de mycotoxines, produites par certaines moisissures. Dans tous les cas, ces pains de mie et autres produits transformés restent à consommer avec modération, puisque leur qualité nutritionnelle n'est pas optimale : trop salés, trop de sucres ajoutés, de conservateurs et de faibles teneurs en fibres.
