Cette semaine s'est déroulée en Normandie, à Rouen, la compétition annuelle qui distingue les meilleurs pâtissiers, et notamment dans la spécialité des desserts, depuis 1974. C'est le chef pâtissier Pierre Jean Quinonero qui a remporté le titre de champion de France du dessert, grâce à sa création "Fraîcheur Pomme du Montois, coco et pointe de cumin", après 4h30 d'épreuve.
Son dessert, choisi parmi ceux des 200 autres participants, sera disponible prochainement dans le restaurant Le Baudelaire de l’hôtel Burgundy Paris, où le lauréat est chef pâtissier. Il se dit "très heureux de remporter ce titre prestigieux" et remercie "les membres du jury, le président Philippe Mille et toutes les personnes qui me soutiennent et m’accompagnent au quotidien. C’est le 4ème concours que je remporte et je ne compte pas m’arrêter là !".
Dans la catégorie Junior, c'est Simon Lefebvre qui a remporté le titre de Champion de France de Dessert.
