"C'est gourmangue, c'est croquangue"... Vous l'aurez compris seulement avec ces quelques mots à l'accent chantant, c'est de Cyril Lignac que l'on vous parle aujourd'hui. Bonne nouvelle pour les becs sucrés, le chef préféré des Français rentre, en effet, le 11 janvier 2022 au matin... au musée Grévin !
Né en Aveyron et formé par des CAP de pâtissier-glacier-chocolatier et cuisinier, Cyril Lignac est repéré en 2005 et se lance dans l’aventure "Oui, Chef !" jusqu’à l’ouverture de son premier restaurant, Le Quinzième, dans le 15e arrondissement de Paris. Celui-ci sera récompensé 7 ans plus tard par une étoile au Guide Michelin et fermera ses portes après 15 ans d’exercice pour faire place à de nouvelles aventures, avec les émissions "Le Meilleur Pâtissier" et "Tous en Cuisine".
En 2008, Cyril Lignac reprend Le Chardenoux, une institution dans le 11e arrondissement de Paris, puis s’installe en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés avec Aux Prés, reprise d’un célèbre bistrot parisien, Le Bar des Prés, et le restaurant couture Dragon. Par la suite, 2021 voit l’ouverture de son premier restaurant à l’international avec le Bar des Prés Mayfair, situé au cœur de Londres, du restaurant Ischia, en lieu et place de l’étoilé Quinzième, et du Café Lignac, reprise du célèbre Café Constant dans le 7e arrondissement de Paris.
Parallèlement, il installe dans le paysage parisien pour les becs sucrés de la capitale en ouvrant La Pâtisserie avec le chef pâtissier Benoît Couvrand, et en proposant des gâteaux et des entremets de saison, des classiques et des pains. Puis le tandem complice met son expertise au service du chocolat en créant La Chocolaterie, avec notamment les fameux oursons guimauves.
Pour son entrée au Musée Grévin, Cyril Lignac est venu poser pour les équipes de création et le sculpteur Eric Saint Chaffray, découvrant à son tour les secrets et ingrédients nécessaires à l’élaboration de sa statue de cire. Comme le veut la tradition, Cyril Lignac a offert une tenue pour son personnage. Celui-ci est représenté tenant un Equinoxe, sa pâtisserie signature, et est situé tout près d'une pyramide d’oursons guimauve.
Cyril Lignac rejoint ainsi la galaxie des grands chefs déjà installés au Musée Grévin : Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé, Alain Ducasse et Paul Bocuse !
Dates et Horaires
À partir du 11 janvier 2022
Lieu
Musée Grévin
10 boulevard Montmartre
75009 Paris 9
Accès
Métro Richelieu-Drouot ou Grands Boulevards
Site officiel
www.grevin-paris.com
