Après le concours de la meilleure Pâtisserie du Val-d’Oise, place au concours de la meilleure Pâtisserie de l’Essonne 2023. Organisé cet automne, ce concours gourmand a rassemblé un certain nombre d’artisans boulangers-pâtissiers prêts à en découdre pour décrocher la victoire et repartir avec le trophée tant désiré.
Pour ce faire, les candidats ont dû réaliser et présenter deux pâtisseries phares de la gastronomie française, à savoir la religieuse au café et la tropézienne. Un jury, composé de professionnels et d’experts, a dû goûter à ces nombreuses pâtisseries et départager les candidats en tenant notamment compte du goût et de la texture.
Après délibérations, le jury a tranché et finalement désigné Valentin Delvalet de la boulangerie Paris Panem, située à Orsay, grand vainqueur du concours 2023 de la meilleure pâtisserie de l'Essonne, dans la catégorie « Chefs d’entreprise ». Comme le révèlent les Papilles d'or sur les réseaux sociaux ainsi que la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du 91, la cérémonie de remise de prix s'est déroulée le 7 novembre dernier.
Sur la deuxième marche du podium, on retrouve Fabrice Pottier de la Maison Pottier à Marcoussis, suivi d'Adrien Ozaneaux de la boulangerie Aux Délices d'Épinay, installée à Épinay-sur-Orge.
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