La galette des Rois 2025 de La Felicita comme une pizza en trompe-l'œil

Vous êtes lassé des galettes des Rois traditionnelles à la frangipane ? Même les galettes un peu plus originales, comme celles aux pommes ou au citron, ne trouvent plus grâce à vos yeux ? Alors accrochez vos ceintures (ou plutôt déboutonnez-la pour faire de la place), car La Felicita gagne, probablement, la palme de la galette des Rois la plus originale de cette Epiphanie 2025. 

Car ce n'est pas parce que La Felicita est un restaurant italien qu'elle ne peut pas participer à la course aux galettes. Mieux encore, le restaurant XXL du 13e arrondissement a décidé de marier Italie et tradition française, avec une galette des Rois sous forme de trompe-l'œil pizza. C'est à s'y méprendre, n'est-ce pas ? 

Réalisée par le chef pâtissier de La Felicita, Thomas Zachariou, cette margherita des Rois se compose d'une frangipane à la crème d’amande, d’un praliné noisette et de noisettes torréfiées, le tout recouvert d’un feuilletage craquant. Pour l'effet trompe-l'œil, on retrouve des petits nuages de chocolat blanc façon mozzarella di latte.

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Côté prix, comptez 44€ la margherita des Rois pour 6 à 8 personnes. Notez que si l'Epiphanie se tient, en 2025, le lundi 6 janvier, la galette des Rois de La Felicita est disponible à la vente dès le 23 décembre 2024, en click and collect sur le site du restaurant, à venir ensuite récupérer sur place.