Les Bûches de Noël des Artizans 2021 par Matthieu Mandard

Sculpteur renommé, Thierry Martenon choisit le bois comme matière d’exception et d’expression. Un bois proche, brut, taillé dans les massifs de Chartreuse environnants son village natal : frênes, épicéas, noyers, des matières nobles dont les veines et les nœuds racontent une vie essentielle, sans artifice, authentique et inclassable.

Thierry Mandard, le Chef pâtissier et Champion de France des desserts, partage avec lui ce goût pour la matière et les textures, un goût qu'il s'est forgé avec ses années au Four Seasons Georges V et celles passées aux côtés du Champion du Monde de Pâtisserie Emmanuel Ryon en Russie.

La bûche « Less is More » nous dévoile : un croustillant praliné et noix de coco, une dacquoise coco, un crémeux vanille de Madagascar, un praliné noisette du Piémont et une mousse chocolat grand cru de Nicolas Berger. A la fois sobre, raffinée et chic, on adore !

Cette belle bûche d'exception s'accompagne d'autres créations plus traditionnelles mais non moins délicieuses. On découvrez ainsi 3 autres bûches roulés des plus gourmandes : Marron-rhum, Vanille-Clémentine- Grand Marnier et intensément noisette, le tout sur une meringue légère. Une option sans alcool est disponible sur commande. L’esprit de Noël tout en subtilité.

Comptez 42€ la bûche roulée pour 6 personnes sur commande uniquement et 65€ la bûche "less is more" à commander avant le 20 décembre au plus tard à contact@lesartizans.fr .