Brunch de Noël 2024 et du Nouvel An 2025 au Mandarin Oriental

Le Mandarin Oriental, niché au cœur de Paris, célèbre cette année les fêtes avec un brunch festif et raffiné au Camélia, son restaurant emblématique. Sous la direction du chef Maxime Gilbert, connu pour son approche inventive et précise, ce menu propose un voyage culinaire alliant tradition et modernité, disponible les 25 décembre 2024 et 1er janvier 2025.

Le Camélia, oasis lumineuse et paisible au sein de l'hôtel du Mandarin Oriental, a de quoi plaire avec son cadre élégant et contemporain et ses mets raffinés.

Pour ce brunch de fête, orchestré par le chef Maxime Gilbert, la proposition commence par une sélection de canapés : Hamachi cru accompagné d’une salsa burrata et avocat, ou encore un bouillon clair de ceviche, le tout enrichi par une touche exquise de caviar Osciètre. Les entrées surprennent avec un œuf poché en habit de Noël, relevé par une fricassée de champignons à la truffe noire et une sauce poulette délicate.

En plat principal, les convives ont le choix entre un Chapon de Bresse rôti, accompagné de légumes d’hiver truffés, et un Pithiviers de saumon agrémenté d’une crème de celtuce et d’un jus de poulet. Chaque assiette est une démonstration du savoir-faire du chef et un hommage aux produits d’exception. Enfin, la touche sucrée est confiée à Julien Dugourd, qui propose un chariot de desserts de Noël soigneusement élaborés pour clore ce moment gourmand sur une note festive et élégante.

Menu festif du brunch de Noël 2024 et du Nouvel An 2025 au Camélia

Comme un petit-déjeuner gourmand parisien :

Sélection de canapés

Hamachi cru, salsa burrata et avocat

Bouillon clair de ceviche, grain de Caviar Osciètre

Entrées :

Œuf de poule poché en habit de Noël

Fricassée de champignons à la truffe noire, sauce poulette

Agnolotti d’artichaut, consommé de homard

Plats principaux (au choix) :

Chapon de Bresse rôti, légumes d’hiver truffés

Pithiviers de saumon, crème de celtuce, jus de poulet

Desserts :

Le chariot des desserts de Noël par Julien Dugourd

Ce brunch d’exception est proposé au prix de 200 € par personne, une expérience gastronomique unique à découvrir pour célébrer les fêtes dans un cadre d'exception. Pensez à réserver !

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