Les bûches de Noël 2021 de Landemaine

L’enseigne de boulangerie-pâtisserie artisanale Maison Landemaine dévoile, 4 bûches de Noël des plus originales dont une 100% végétale, ainsi qu'un entremets. En voilà une bonne nouvelle pour les concernés et les curieux de saveurs nouvelles ! 

Sans beurre, sans lait, sans œufs, sans crème, cette Bûche Mont-Blanc 100% végétale rend honneur à la richesse des goûts issues de la nature et s'adresse surtout à tous les palais, vegan et non vegan. Elle se compose d’un croustillant amande, d’un confit cassis myrtille, d’une pâte et d’une mousse au marron et d’un biscuit Joconde. Et ne croyez pas, parce qu'elle est végétale, que cette bûche n'a pas de saveurs ni de textures : ici, la douceur de l’amande et du marron contraste avec le goût acidulé des baies. 

Landemaine propose une bûche plus classique : la bûche Sakura, composée de saveurs emblématiques de la gastronomie nippone : croustillant sésame et le Shiro Koshian (ou pâte de haricot blanc japonais), crémeux gingembre feuille de cerisier et mousse au chocolat blanc et thé fleur de Sakura de chez Mariage Frères. Le tout est agrémenté d’une ganache montée au thé fleur de Sakura. 

Côté bûches plus classiques, on retrouve chez Landemaine la bûche vanille-citron et la bûche chocolat-vanille. 

Prix des bûches : 4 personnes : 26€, 6 personnes : 39€, 8 personnes : 49€ (sur commande uniquement), 10 personnes : 59€ (sur commande uniquement)

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A noter que Landemaine vous propose aussi un entremets du Nouvel An, disponible uniquement le 31 décembre prochain. Le chef pâtissier Jean-Michel Briend nous livre ici son interprétation de la fleur de Sakura, symbole de la beauté et de la sensibilité. Une création délicate associant une ganache au thé fleur de Sakura, le Shiro Koshian (pâte de haricot blanc), le crémeux gingembre feuille de cerisier et le croustillant sésame.

Prix : 22€ pour 4 personnes

Alors, on craque pour quelle douceur ?