Réveillon du Nouvel An 2023 chez COYA Paris, un rituel gastro-péruvien sur fond de musique tribale

COYA Paris organise son réveillon du Nouvel An 2023 sous le signe de l'Empire du Pérou, trésor doré étincelant de l'Amérique Latine. Lové dans le passage gastro-tendance Beaupassage, le restaurant festif met en lumière la richesse des saveurs péruviennes à travers un menu dégustation unique, servi en 2 services le 31 décembre 2022, sur fond de sons tribaux endiablés et mystérieux.

COYA Paris, le temple de la gastronomie péruvienne à Beaupassage, vous invite à célébrer le réveillon du Nouvel An 2023 autour d'un rituel gourmand et festif, mi-chic mi-tribal. Pour l'occasion, le restaurant branché convoque l'esprit de l'Empire du Pérou et rend hommage à Inti, Dieu Soleil des Incas, en revêtant un décor doré scintillant.

Côté food les saveurs péruviennes sont mises en valeur dans un surprenant menu dégustation accompagné de champagne, disponible en deux services, à 19h ou 19h30 et à partir de 21h30.

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Réveillon du Nouvel An 2023 chez COYA Paris
170€ / personne au premier service et 290€ / personne au second service

Guacamole signature
Empanadas de maïs au confit de canard, au foie gras et à la crème fraîche
Tostadas truffées
Huîtres fines de clair

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Ceviche de loup de mer aux patates douces, à l'aji limo, aux oignons rouges et au maïs blanc
Travers de bœuf Wagyu au mole, à l'aji panca, à la cebette et à la truffe fraîche
Cazuela de homard bleu au riz, à l'aji amarillo et au citron vert
Yuca croustillant à la truffe et au manchego avec sa sauce huancaina

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Churros de la maison et leur sauce au chocolat dulce de leche
Dôme choco-passion et sa glace chocolat blanc Opalys

Les gurus COYA n'ont pas lésiné sur l'ambiance ! Le dîner de réveillon se déroulera sur le rythme de sons tribaux, émis par un percussionniste avant de rejoindre le Pisco Bar à l'étage pour trinquer à la nouvelle année avec les fameux cocktails COYA sur les sets endiablés de DJ Bensi.

Un aller simple chez les Incas, quelle façon plus exotique de passer le réveillon du Nouvel An 2023 ?

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