Reveillon de Noel 2019 chez Marcore

Le chef Marc Favier a ouvert, il y a quelques mois, son nouveau restaurant Marcore. Cet ancien bras droit de Jean-François Piège pendant 10 ans vous donne rendez-vous dans sa 'maison de cuisine' d'après ses propres mots pour un réveillon de Noël 2019 gourmand.

Avec sa compagne Aurélie Alary, ils ont imaginé un menu enthousiasmant et abordable. On vous le dévoile ?

Réveillon de Noël 2019
90€/personne hors boissons, 150€ avec accords mets et vins

Amuse bouche
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Foie gras des Landes poché au bouillon de céleri, rémoulade façon Marcore
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Raviole de langoustines des côtes bretonnes, fenouil croquant, coriandre, jus des têtes en émulsion, lait de coco-gingembre
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Volaille de Bresse pochée, sauce Albufera, légumes d'hiver condimentés
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Fromage
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Vacherin, marrons-clémentines

Une bonne occasion de tester ce nouveau restaurant. Pensez à réserver !

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