Un réveillon du nouvel an 2023-2024 festif et gourmand chez Vesper restaurant

Le réveillon du Nouvel An 2023-2024 s'annonce gourmand, festif, voire carrément endiablé chez Vesper! Situé à deux pas de la Tour Eiffel, ce restaurant propose un réveillon qui promet d'être mémorable. Cet événement exclusif, orchestré par le talentueux chef Lucas Felzine, offre une expérience culinaire nikkei, mélange subtil de saveurs péruviennes et japonaises.

L'événement se déroule en deux services, le premier de 18h à 19h30 et le deuxième de 20h30 à 23h30, avec un DJ set jusqu'à 5h du matin. Les prix sont respectivement fixés à 175€ et 200€.

L'ambiance du Vesper est à la fois chaleureuse et sophistiquée, un cadre idéal pour fêter la nouvelle année. Dès l'entrée, on est captivé par l'élégance du lieu, mélange harmonieux de modernité et de confort. La cuisine ouverte offre un spectacle captivant, où l'on peut admirer la préparation méticuleuse des plats.

Le menu du réveillon se présente comme une véritable célébration des saveurs. Pour commencer, un choix entre Champagne ou cocktail est proposé, inaugurant une soirée placée sous le signe de l'excellence.

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Entrées :

• Saint Jacques rôties, accompagnées de poires confites, d’espuma de céleri et de condiment d'ail noir.
• Demi homard au beurre d'estragon, nappé de sabayon au champagne, accompagné d’une salade de fleurs et de salicornes au pralin de pistache.
• Bœuf Wellington, sublimé par une sauce périgourdine au poivre de Tasmanie.

Plats :

• Filet de St Pierre grillé, avec des carottes couleurs confites et un beurre blanc à l'orange sanguine et lavandin.
• Suprême de volaille de Bresse contisé au beurre de foin, servi avec un écrasé de pommes de terre à la truffe et les derniers champignons sauvages.

Un assortiment de fromages de Marie-Anne Cantin, accompagné d'un confit de coing, vient enrichir cette expérience culinaire.

Desserts :

• Entremets caramel salé, noisette et vanille fumée.
• Mignardise : Pâte de fruits exotiques.

Ce menu, riche en découvertes gustatives, promet de ravir les palais les plus exigeants. Le Vesper Restaurant confirme son statut d'incontournable de la scène gastronomique parisienne. Une expérience à ne pas manquer pour accueillir la nouvelle année en grand.

Bonne année 2024 à tous !