Amateurs de cuisine fusion bistronomique, le restaurant SHIRO vous transportera entre Paris et Tokyo avec une cuisine très graphique et élaborée.
Sur une base culinaire clairement Française, le chef Kazunari HARA réalise une cuisine inventive par excellence en y ajoutant une touche Japonaise à base ingrédients, d'assaisonnements ou techniques de préparation tout droit venues du Japon.
La salle tout en longueur offre un large comptoir ou l'on peux s'attabler pour déguster la cuisine du chef avec une vue directe sur la brigade qui cuisine devant vous. Une cuisine épurée aux associations bien pensées. Il met un point d’honneur à travailler des produits de saison tout en conservant leur caractère originel.
Menu Saint Sylvestre 280 €
Servi au dîner du mardi 31 décembre 2024
Ce menu comprend :
2 Entrées + Poisson + Viande + Pré dessert + Dessert
Amuse-Bouche du chef
Première Entrée
Tartare de bœuf, huîtres Gillardeau spécial n°2, gelée de ponzu
Deuxième Entrée
Gratin de homard et truffe blanche
Poisson
Turbot et king crabe,
sauce sabayon, tosazu, caviar Ossetra
Viande
Bœuf Wagyu grillé au charbon japonais,
topinambour et truffe noire avec paella japonaise, anguille grillée et Wagyu
Pré Dessert
Pavlova au sesame,
crème coco, ananas, glace yuzu
Dessert
Soufflé au chocolat,
pâte d’haricots rouges,
truffe noire et glace à la truffe
Accords Mets et Vins
Élégance 3 verres 69€ / Prestige 4 verres 89€
A Noter :
La carte habituelle ne sera pas disponible pour le réveillon du nouvel an
Dates et Horaires
Le 31 décembre 2024
Lieu
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Site officiel
restaurantshiro.fr
Lien(s) de Réservation
bookings.zenchef.com
