Au cœur du luxuriant jardin du musée du quai Branly, perché sur le toit-terrasse, le restaurant LES OMBRES offre une vue panoramique unique sur Paris, à l’ombre de sa voisine, la Tour Eiffel, qui projette le jour ses dentelles métalliques sur les nappes et le soir, enflamme la salle. Un ensemble d’exception signé Jean Nouvel. Un lieu unique pour un réveillon des plus enchanteur.
Menu du Mercredi 24 Décembre 2014
170 euros par personne
Champagne Pommery Brut Royal à discrétion
Champagne "Pommery Brut Royal"
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Riso crémeux truffé
Truffled risotto
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Carpaccio de bar, citron caviar, meringues de yuzu, pousses de tétragone
Seabass carpaccio, yuzu lemon meringue, young spinach
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Foie gras poché, fricassée de potiron, marron et champignon,
consommé clair de cèpe
Poached foie gras, pumpkin, chestnut and mushroom fricassee,
cep mushroom consommé
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Noix de saint jacques dorées, panais en mousseline, mouillette de câpres, pulpe de cresson
Pan fried scallops, whipped parsnip puree, capers finger bread, watercress sauce
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Chapon rôti, farce fine champignons et foie gras, gâteau de pomme de terre, rutabaga et truffe
Roasted capon , mushroom and foie gras stuff, potatoes, swedish turnip and truffle pie
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Sphère chocolat,
marmelade de clémentine, crumble chataîgne
Chocolate hull,
stewed Clementine, chestnut crumble
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Biscuit sablé, noisette/praliné/passion,
crème légère maracuja
Shortbread biscuit, hazelnut/praline/passion fruit
maracuja passion fruit
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Café, eaux et mignardises
Coffee, water and petits fours
Bref, de quoi vous mettre l'eau à la bouche pour un repas des plus enchanteur !
Infos pratiques :
Réveillon de Noël au restaurant les Ombres 2013
Mercredi 24 décembre 2014
Tarif 170€ par personne
27, quai Branly, Paris 7e
Tél : 01 47 53 68 00
Dates et Horaires
Le 24 décembre 2014
Lieu
Les Ombres
27, quai Branly
75007 Paris 7
Tarifs
Le Menu : 170€
