Les Cantines du Troquet mettent à l'honneur le boudin noir basque
Les Cantines du Troquet mettent pendant un mois, du 20 mars au 20 avril 2018, le boudin noir à l'honneur, avec une carte blanche pour la préparation des plats pour les différents chefs des établissement.
On sait à quel point le chef Christian Etchebest accorde beaucoup d'attention au choix de ses produits. C'est pourquoi il décide de mettre à l'honneur du 20 mars au 20 avril 2018, le boudin noir de chez Eric Ospital bien sûr ! Dans chacune des 5 cantines, les chefs ont imaginé des recettes inédites, à découvrir de toute urgence...
