إذا كنت تريد، في عيد الغطاس 2025، العودة إلى جوهر غاليت دي روا التقليدي، ولكن بلمسة مبتكرة، فاكتشف (أعد) اكتشاف غاليت دي روا من بينوا كاستل.
ومرة أخرى هذا العام، ابتكر طاهي المعجنات والخباز هذا العام طبق غاليت دي روا المقلوب. ولتحقيق ذلك، استخدم بينوا كاستل طريقة المعجنات المقشرة، حيث يتم تغليف المعجنات بزبدة PDO، بدلاً من العكس. والنتيجة هي معجنات قشارية أكثر نجاحاً!
والنتيجة هي جاليت دي روا 2025 اللذيذة، مع عجينة الفطائر اللذيذة والمقرمشة والمكرملة أكثر من المعتاد. أما الفرانجيبان فيتميز بمذاق لذيذ من كريمة اللوز ولمسات من فانيليا مدغشقر. توقّع أن تدفع 29.50 يورو مقابل غاليت يتسع ل 6 أشخاص و38.50 يورو مقابل غاليت يتسع ل 8 أشخاص.
ولكن بالنسبةلعيد الغطاس 2025، يفتح بينوا كاستل أيضًا آفاقًا جديدة مع غاليت دي روا الذي سيكسب قلوب أولئك الذين لا يحبون الفرانجيبان (نعم، إنهم موجودون بالفعل): غاليت التفاح باستخدام نفس تقنية عجين الفطير العكسي!
يوجد في الداخل كومبوت التفاح بالكراميل الخفيف بنكهة فانيلا مدغشقر. تتناثر رقائق التفاح المسكر في الجزء العلوي من الغاليت بين بضع قطع من الكفتة اللذيذة. تبلغ تكلفة غاليت التفاح 32 يورو ل 4/6 أشخاص.
من الأطباق الشهية الأخرى المفضلة: تاج البريوش، المحشو بفاكهة مسكرة رائعة. يُعتبر هذا البريوش الخفيف بنكهة زهر البرتقال اللذيذة والمرشوش بحبيبات السكر، أحد أعمدة تقاليد الخبز، وهو تخصص ينفذه بينوا كاستل بإتقان.
يوجد داخل هذا البريوش دي روا، الذي يبلغ سعره 21 يورو، حبة الفاصوليا التي ترمز إلى الحرفي، وهي بسكويت صغير مميز يميز عمله.
إذن، أي نوع من غاليت دي روا 2025 تفضل؟ أو ربما تفضل هذا البريوش الذواقة من مايسترو الخبز؟ كل هذه الإبداعات ستكون متاحة اعتبارًا من شهر يناير في متاجر بينوا كاستل الثلاثة!
