إذا كنت تريد، في عيد الغطاس 2025، العودة إلى جوهر غاليت دي روا التقليدي، ولكن بلمسة مبتكرة، فاكتشف (أعد) اكتشاف غاليت دي روا من بينوا كاستل.
ومرة أخرى هذا العام، ابتكر طاهي المعجنات والخباز هذا العام طبق غاليت دي روا المقلوب. ولتحقيق ذلك، استخدم بينوا كاستل طريقة المعجنات المقشرة، حيث يتم تغليف المعجنات بزبدة PDO، بدلاً من العكس. والنتيجة هي معجنات قشارية أكثر نجاحاً!
والنتيجة هي جاليت دي روا 2025 اللذيذة هذه، مع عجينة الفطائر اللذيذة والمقرمشة والمكرملة أكثر من المعتاد. أما بالنسبة للفرانجيبان، فيتميز بمذاق جيد من كريمة اللوز ولمسات من فانيليا مدغشقر.
ولكن بالنسبةلعيد الغطاس 2025، يفتح بينوا كاستل أيضًا آفاقًا جديدة مع غاليت دي روا الذي سيكسب قلوب أولئك الذين لا يحبون الفرانجيبان (نعم، إنهم موجودون بالفعل): غاليت التفاح!
من الأطباق الشهية الأخرى المفضلة: تاج البريوش، المحشو بفاكهة مسكرة رائعة. يُعتبر هذا البريوش الخفيف بنكهة زهر البرتقال اللذيذة والمرشوش بحبيبات السكر، أحد أعمدة تقاليد الخبز، وهو تخصص ينفذه بينوا كاستل بإتقان.
يخفي داخل هذا البريوش دي روا حبة الفاصوليا التي يرمز إليها الحرفي، وهي حبة بسكويت صغيرة مميزة تميز عمله.
إذن، أي نوع من غاليت دي روا 2025 تفضل؟ أو ربما تفضل هذا البريوش الذواقة من مايسترو الخبز؟ كل هذه الإبداعات ستكون متاحة اعتبارًا من شهر يناير في متاجر بينوا كاستل الثلاثة!
