يقع مقهى "كافيه بافان" في مواجهة حديقة لوكسمبورغ، وهو أول مقهى شاي من مانون هيفين، ابنة جان بول هيفين. بالنسبة لهذا العنوان الذواقة تخيلت مانون شرنقة صغيرة تضم أطباقاً مستوحاة من روسيا والكعك المستوحى من والدها، صانع الشوكولاتة الشهير في وزارة الخارجية. هنا، أخيراً، مكان جميل ومثالي لتذوّق كعكة الجبن مازلتوف من جان بول هيفين وكعكة بوم دي تير وشوكولاتة لونغشامب!
