افتتح الطاهي سيباستيان سير فو، وهو شخصية سرية على ساحة المعجنات الفرنسية، محل الحلويات والشوكولاتة الخاص به في منطقة باريس. يُطلق على هذا المطعم الجديد اسم Pâtisserie Fine ويقع في فرساي، وهو ثمرة تعاون وثيق بين طاهي المعجنات وزوجته باربرا سيرفو والمصممة سيلفي أمار .
ترشح سيباستيان سيرفو في أكثر من 30 مسابقة وطنية ودولية وفاز بالعديد من الجوائز، وعمل في مطابخ العديد من المؤسسات العالمية الكبرى، بما في ذلك الريتز ومجموعة كوستيس وجان بول هيفين ودالويو.
في مطعم باتيسيري فاين يتم إعداد الحلويات الشهية باستخدام أجود المكونات: بندق بيدمونت IGP، وشوكولاتة فالرونا وزبدة شارينتس بويتو PDO، وفانيليا مدغشقر والفانيليا التاهيتية، وبيض من الماشية الحرة، ودقيق من مولان دي فرساي وقهوة من سافور دي كومبتوار.
يقع المعمل في الجزء الخلفي من المتجر، لذلك يتم تصميم جميع الإبداعات وتصنيعها وبيعها في نفس المكان.
ستجد في باتيسيري فاين عالمين من الذواقة يجتمعان معاً. عالم الباتيسيري مع المعجنات الكلاسيكية والحديثة في الكعك الصغير والمشاركة، والمعكرونة، وكعك السفر والبيتي فور؛وعالم الشوكولاتة والحلويات مع علب جميلة من حلويات الشوكولاتة (الغاناش، والبرالين، والكراميل، إلخ)، وألواح الشوكولاتة Grands Crus، والكمأ، والشوكولاتة الشهية، والمربيات القابلة للدهن، والكراميل القابلة للدهن والمربيات الأخرى.
دعونا نلقي نظرة على بعض إبداعاتنا المميزة، والتي يمكنك تجربتها على الفور: ليدي غراي (الرائعة بمزيجها الرائع من الشوكولاتة وقوة شوكولاتة إيرل غراي)، ولورانجيري وسان لويس، بالإضافة إلى مون بلان إكلير مون بلان وتارت سيترون وميل فيوي وتارت شوكولاتة!
لذا، لنذهب ونكتشف هذا العنوان الجديد للذواقة؟
مكان
الحلويات الفاخرة
16 Rue Royale
78000 Versailles
الأسعار
Gâteaux individuels : €3 - €6
موقع رسمي
www.patisseriefine.fr
