مقهى إيبريك، مقهى على الطراز التركي الأصيل، ولكن ليس هذا فقط...

لا يقدم لك مقهى إيبريك، المقهى بامتياز في الدائرة التاسعة، فرصة الاستمتاع بقهوة تقليدية جيدة ساخنة بالرمل في الدائرة التاسعة فحسب، بل يقدم لك أيضاً جميع أنواع القهوة "الكبرى" الأخرى، مع فطور جيد أو طبق من المزيّات المصنوعة في المبنى من المنتجات الطازجة.

مقهى L'IBRIK هو مقهى غريب في الدائرة التاسعة، تديره شابتان ديناميكيتان تتمتعان بخلفية ثقافية غنية. تنحدر كاثي، واسمها الحقيقي إيكاترينا، من أصل روماني ووصلت إلى فرنسا في سن 6 سنوات. تشمل ذكرياتها عن موطنها الأصلي رومانيا الأمسيات الشتوية الطويلة مع جدتها ورائحة القهوة التي كانت تُطهى فيالهوفولي. هذه هي التجربة التي تدعوك لاكتشافها في مقها.

القهوة في إبريق تعني أن تأخذ وقتك! خذ وقتك للاسترخاء وإعادة شحن طاقتك. يستغرق تحضير قهوة إبريك التقليدية حوالي عشر دقائق. بعيداً عن قهوة الإسبريسو السريعة والسهلة، يتم وزن قهوة إيبريك بدقة ثم طحنها بالدقيقة للحفاظ على رائحة القهوة بالكامل. توضع القهوة في الإيبريك، وهو وعاء نحاسي صغير على شكل ساعة رملية، وتُغطى القهوة بالماء على درجة حرارة 80 درجة مئوية. ولإكمال عملية الطهي، يوضع الإيبريك بعد ذلك لبضع دقائق في حمام رملي في الهوفولي، وهو نفس الحمام الذي كانت تستخدمه جدة كاثي عندما كانت طفلة.

كن مطمئناً، إذا كنت لا تشعر بالمغامرة، فإن إيبريك يقدم أيضاً جميع أنواع القهوة الكلاسيكية: الإسبريسو واللاتيه والكابوتشينو وحتى القهوة المثلجة... كلها مصنوعة من قهوة فاخرة من محمصة كوتوم.

ولكن هذا ليس كل شيء! يقدم ليبريك أيضاً الطعام! يفتح المقهى أبوابه من الساعة 8:30 صباحاً حتى 5 مساءً من الاثنين إلى الجمعة ومن الساعة 10:30 صباحاً حتى 4:30 عصراً أيام السبت، وهو المكان المثالي للاستمتاع بفطور جيد قبل بدء يوم عمل (شاق)، كما أنه مقهى رائع لتناول الغداء أو وجبة خفيفة لذيذة في وقت متأخر من بعد الظهر.

تقوم ربى الطاهية الفلسطينية المولد التي نشأت في دبي وعملت في مطاعم حائزة على نجمة ميشلان، بإعداد المزة والبيتاس اللذيذة للغداء كل يوم، بالإضافة إلى الأطباق اليونانية وموسلي بيرشر على الفطور. يمكنك أيضاً تذوق الكعك الفريد من نوعه طوال اليوم، مثل تورتة الفستق الشهيرة التي لن تجدها في أي مكان آخر.

أما بالنسبة للديكور، فيستقبلك هذا المقهى الساحر بألوانه الوردية في جو ناعم ودافئ. لا توجد طاولات لشخصين هنا، بل طاولات من 4 أشخاص فقط. لم تخفِ كاثي وربى حقيقة أن لابريك هو مزيج من ثقافاتهم، ويرغبان في المزج بين الناس والأنواع. يتّسع المقهى لـ20 شخصاً في الطابق السفلي و15 شخصاً آخر في الطابق العلوي، أي أن المقهى يتسع لـ35 شخصاً.

ولكن لا يزال أفضل وصف لـ l'Ibrik هو "كاثي"، لذا اسمع!

باختصار، نحن نحب إيبريك.

معلومات عملية:
إيبريك
مفتوح من الإثنين إلى الجمعة، من الساعة 8:30 صباحاً إلى الساعة 5:00 مساءً
والسبت، من الساعة 10:30 صباحاً إلى الساعة 4:30 عصراً

المعلومات والحجز على 01 73 71 71 84 60 أو عن طريق البريد الإلكتروني

الموقع الإلكتروني