L'Hôtel Particulier Montmartre، المطعم ذو التراس الريفي السري

هل تبحث عن الصفاء والهدوء والمساحات الخضراء في قلب باريس؟ اكتشف المطعم والشرفات المخفية في حدائق فندق Particulier Montmartre، وهو مكان ريفي وسري في قلب الدائرة 18. يدعوك هذا المكان السري، الذي كان مقراً سابقاً لهيرميس، والذي يمكن الوصول إليه عبر ممر روشيه دو لا سورسيير، لاكتشاف حديقته المترفة ومطبخه البسيط الراقي وبار الكوكتيل طوال الصيف. يفتح المطعم أبوابه كل يوم، من الفطور إلى العشاء، بما في ذلك وجبات الفطور المتأخر والكوكتيلات.

يُعدّ فندق Particulier Montmartre ملاذاً هادئاً مختبئاً في قلب الدائرة الثامنة عشرة، وهو كنز مخفي للباحثين عن الهدوء والسكينة. يقع هذا الفندق والمطعم والتراس وبار الكوكتيل في زقاق خلف شارع جونو. عليك أن تتبع ممر "دو روشيه دو لا سورسيير"، وأن تمشي على طول بعض البوابات السرية وتدفع باباً غير مؤذٍ تقريباً للدخول إلى ما يمكن أن يكون أكثر العناوين سرية في مونمارتر.

يضم قصر عائلة هيرميس السابق هذا الذي تحوّل الآن إلى مكان مختلط، خمسة أجنحة فقط، وهو عدد قليل يكفي لضمان خصوصية ضيوفه الذين من بينهم براد بيت وأنجلينا جولي وكاميرون دياز وجوني ديب الذين لجأوا إلى هذا المكان لمدة أسبوع كامل حيث خصص لهم مكاناً خاصاً. حكاية تكشف عن طبيعة هذا المكان غير الواقعية تقريباً.

ولكن أحد أعظم مفاتن المنزل هو بلا شك شرفته السرية ، التي تقع في قلب أكبر حديقة فندقية خاصة في باريس. إنها فقاعة من المساحات الخضراء، بعيداً عن صخب المدينة وضجيجها، حيث يبدو أن الوقت يبدو وكأنه لا يتحرك. بمجرد أن يكون الطقس جميلاً، تنتشر الطاولات على المروج وتحت الأشجار وحول البساتين، مما يوفر أجواءً ريفية مع إحساس الحديقة الرومانسية.

يأتي الناس إلى هنا لتناول الغداء تحت أشعة الشمس، أو تناول الكوكتيل عند الغسق، أو تناول العشاء تحت النجوم، وتحيط بهم دائماً روائح الحديقة وأغاني الطيور. حتى لو لم تكن مقيماً هنا، يمكنك الاستمتاع بهذه الرفاهية الخفية، خاصةً في وجبات غداء يوم الأحد، والتي أصبحت فاصلاً ثميناً بالنسبة للمطلعين على ما يدور في المكان. كما يمكنك أن تتخيّل، إنه أيضاً المكان المثالي للعشاق.

يقدم تراس فندق "هوتيل بارتيوليه مونمارتر" المحمي من صخب باريس وضجيجها، قائمة طعام محدودة، حيث يتم تقديم المنتجات الموسمية في مكان بارز مع ضبط النفس والدقة. تبدأ الأجواء من المقبلات مباشرةً مع البيض المثالي الذي يُقدَّم في جرجير الجرجير بنكهة التفاح اللذيذة ولمسة من التابينادا أو سلطة الشمر الطازجة والمنظمة مع صلصة الليمون. ولا بد من الإشارة بشكل خاص إلى الهليون الأبيض الموسمي المطبوخ بشكل جيد.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فإن طبق ريزوتو الحنطة مع الهليون يتميز بقوام وتوازن مغرٍ. كما أن الأخطبوط المطهو على طريقة البلانشا مطهو بشكل صحيح، ويتناغم مع الحمص والبصل الأحمر الحلو والحامض المتبل برائحة الثوم المحفوظ الرصينة والفعالة في نفس الوقت. يتم الحصول على اللحوم من مصادر جيدة ومصحوبة بعناية - مثل قطعة لحم العجل الليموزين هذه، التي يبرزها فطر المحار من منطقة باريس في البقدونس. أما الأطباق التي يمكن مشاركتها - مثل كتف لحم الضأن أو سمك الدنيس البحري الكامل أو ضلع اللحم البقري على الطريقة الروسية - فتقدم نهجاً أكثر سخاءً مع احترام المنتج دائماً.

أما الحلويات، فتختتم الوجبة بلمسة من الحلاوة الكلاسيكية والكثير من الدلال: الراوند والتفاح المخبوز أو الميل فوي الميل فوي بالبندق أو الجزيرة العائمة الرمزية مع حلوى البرالين الوردية التي يمكن مشاركتها.

يفتحمطعم "لو تريز برتشولييه" أبوابه يومياً ويتكيّف مع وتيرة اليوم: الفطور من الساعة 8 صباحاً، والغداء من الساعة 12 ظهراً، ووقت الشاي من الساعة 3 عصراً، والكوكتيلات من الساعة 6 مساءً، والعشاء من الساعة 7 مساءً، ووجبة فطور وغداء في عطلات نهاية الأسبوع.

بفضل طابعه الباريسي الروائي، يظلفندق "هوتيل بارتيوليه مونمارتر " سراً محفوظاً جيداً، وهو مكان ثمين يمكن الاستمتاع به كملاذ، لتناول الغداء أو العشاء أو تناول مشروب في نهاية اليوم. عنوان نشاركه مع الأسف، مثل سر لا يمكن أن يخفى على أحد.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.