بويون جوليان، أحد أرقى المطاعم في باريس بأسعار معقولة

يقع مطعمبويون جوليان في باريس، وهو احتفال بفن الآرت نوفو وفن الطهي الذي يسهل الوصول إليه. تأسس هذا المطعم في عام 1906، ويغمرك هذا المطعم في أجواء آنييه فول. يعد ديكوره، الذي تم ترميمه في عام 2018 بألوان السيلادون الخضراء الأصلية، مكاناً رائعاً (لإعادة) اكتشافه، سواء كنت من سكان باريس أو مجرد عابر سبيل.

في عام 1787، كان الموقع يضم في البداية نُزلاً " شيفال بلانك" الذي أصبح فيما بعد أحد أوائل المقاهي في باريس. أما المبنى الحالي، الذي صممه المهندس المعماري إدوارد فورنييه بين عامي 1901 و1902 فهو على طراز فن الآرت نوفو. تم تزيين المطعم من قبل فنانين مثل لويس تريزيلوأرماند سيجو وهيبوليت بولينجر، وافتتح المطعم في عام 1903 تحت اسم"غاندون فورنييه". وفي عام 1924، ورثه جوليان بارباران، مما أعطى المطعم اسمه الحالي.

تُصوِّر لوحاته التي رسمها أرماند سيغود طواويس، بينما تُصوِّر اللوحات التي رسمها أرماند سيغود طواويس، بينما تُعدّ لوحة البار المصنوعة من خشب الماهوغوني الكوبي من أعمال صانع الخزائن لويس ماجوريل. أما اللوحات الجدارية التي رسمها لويس تريزيل، المستوحاة من ألفونس موتشا، فتصور نساءً يرتدين الباتيه دي فيري.

أما الأرضية المكسوة بالبلاط، التي صممهاهيبوليت بولينجر في شوازي لو روا، فتصور مرجاً برياً من زهور الكولومبين والأقحوان. صُممت النوافذ الزجاجية الكبيرة التي تضيء الغرفة بضوئها الزاهي من قبل الفنان جورج غينيه برسومات شارل بوفيه، والد الرسام برنار بوفيه. أُدرج المطعم في قائمة الآثار التاريخية منذ عام 1997، وكذلك واجهته وسقفه.

يتجسد هنا مفهوم مطعم Bouillon بأطباقه الموسمية البسيطة والموسمية بشكل جميل. تشمل قائمة الطعام في مطعم لو بويون جوليان أطباقاً مثل طبق المايونيز بـ4.30 يورو وأطباق إسكارجوت دي بورغون 6 بـ9.80 يورو كمقبلات. تقدم الأطباق الرئيسية، مثل نقانق أفرونيز - بطاطس مهروسة وعصير مالح بسعر 11.90 يورو أو شريحة لحم البقر مع صلصة ستروجانوف بسعر 12.60 يورو، تجربة تذوق أصيلة بسعر معقول.

• اقرأ أيضا
• أفضل المطاعم في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• أقدم المطاعم في باريس، المطاعم التاريخية والأسطورية
• إرشادات لأسبوع 18-24 نوفمبر 2024 في باريس: نزهات مجانية أو رخيصة

كما أن أجواء المطعم، بمقاعده المخملية وقوالب القوالب القديمة، تكمل تجربة الطهي. تُعد كل وجبة انغماساً في التاريخ وتعززها أطباق بسيطة وفعالة وبأسعار معقولة. أما الحلويات المتنوعة والمغرية، مثل بابا أو روم بسعر 6.90 يورو أو كريم بروليه بجوز الهند بسعر 3.10 يورو أو جوفر ليجواز مع الشوكولاتة الساخنة، فتكمل الوجبة بشكل مثالي.

بويون جوليان ليس مجرد مطعم، بل هو رحلة عبر الزمن. فأسعاره المعقولة ومأكولاته ذات الطراز البيسترو وأجوائه التاريخية تجعله مكاناً لا بد منه للذواقة ومحبي باريس. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه يجب أن يكون لديك بعض الوقت.