بويون جوليان، أحد أرقى المطاعم في باريس بأسعار معقولة

يقعمطعم Bouillon Julien في باريس، وهو احتفال بفن الآرت نوفو وفن الطهي الذي يسهل الوصول إليه. تأسس هذا المطعم في عام 1906، ويغمرك هذا المطعم في أجواء آنييه فول. يُعد ديكوره الذي تم ترميمه في عام 2018 بألوان السيلادون الخضراء الأصلية، وهو عبارة عن قطعة رائعة (لإعادة) اكتشافه، سواء كنت من سكان باريس أو مجرد عابر سبيل.

في عام 1787، كان الموقع يضم في البداية نُزلاً "شيفال بلانك"، والذي أصبح فيما بعد أحد المقاهي والمقاهي الأولى في باريس. المبنى الحالي، الذي صممه المهندس المعماري إدوارد فورنييه بين عامي 1901 و1902 على طراز فن الآرت نوفو. تم تزيين المطعم من قِبل فنانين مثل لويس تريزيلوأرماند سيجو وهيبوليت بولينجر، وتم افتتاح المطعم في عام 1903 تحت اسم"غاندون فورنييه". وفي عام 1924، ورث جوليان بارباران المطعم، وأطلق عليه اسمه الحالي.

تصوّر لوحاته التي رسمها أرماند سيغود طواويس، في حين أن البار المصنوع من خشب الماهوغوني الكوبي هو من عمل صانع الخزائن لويس ماجوريل. وتصور اللوحات الجدارية التي رسمها لويس تريزيل، المستوحاة من ألفونس موتشا، نساءً يرتدين الباتيه دي فيري.

تُصوّر الأرضية المبلّطة التي صممهاهيبوليت بولينجر في شوازي لو روا، مرجاً برياً من زهور الكولومبين والأقحوان. تم تصميم النوافذ الزجاجية الكبيرة، التي تضيء الغرفة بضوئها الزاهي، من قبل الفنان جورج غينيه برسومات شارل بوفيه، والد الرسام برنار بوفيه. تم إدراج المطعم كأثر تاريخي في عام 1997، وكذلك واجهته وسقفه.

يتجسد هنا مفهوم مطعم لو بويون بأطباقه الموسمية البسيطة والموسمية بشكل جميل. تتضمن قائمة الطعام في مطعم لو بويون جوليان أطباقاً مثل Œأوفس دور مايونيز مقابل 4.30 يورو أو 6 إسكارجوت دي بورغون مقابل 9.80 يورو كمقبلات. تقدم الأطباق الرئيسية، مثل نقانق أفرونيز - بطاطس مهروسة وعصير مالح بسعر 11.90 يورو أو شريحة لحم البقر مع صلصة ستروجانوف بسعر 12.60 يورو، تجربة تذوق أصيلة بسعر معقول.

• اقرأ أيضا
• أفضل المطاعم في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها
• أقدم المطاعم في باريس، المطاعم التاريخية والأسطورية
• أفضل العروض والأحداث في باريس وإيل-دي-فرانس هذا الأسبوع، من 12 إلى 18 يناير 2026

يُكمّل ديكور المطعم بمقاعده المخملية وقوالب القوالب القديمة تجربة الطهي. كل وجبة هي انغماس في التاريخ، معززة بأطباق بسيطة وفعالة وبأسعار معقولة. أما الحلويات المتنوعة والمغرية، مثل بابا أو روم بسعر 6.90 يورو أو كريم بروليه بجوز الهند بسعر 3.10 يورو أو جوفر ليجواز مع الشوكولاتة الساخنة، فتُكمل الوجبة بشكل مثالي.

بويون جوليان ليس مجرد مطعم، بل هو رحلة عبر الزمن. فأسعاره المعقولة ومأكولاته ذات الطراز البيسترو وأجوائه التاريخية تجعله مكاناً لا بد منه للذواقة ومحبي باريس. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه يجب أن يكون لديك بعض الوقت.

اكتشف المزيد:

نبذة تاريخية عن تاريخ مطاعم باريس الرائعة: بويون جوليان، جوهرة الفن الحديث الشهيرة
يُعد مطعم بويون جوليان أعجوبة من فن الآرت نوفو مدرج كنصب تاريخي، ويُسعد عشاق المأكولات الشعبية في أجواء الأحلام. جوهرة في الدائرة العاشرة حيث يمكنك تناول الطعام كما لو كان ذلك في عام 1900، بسعر زهيد. [اقرأ المزيد]