يقع مطعم لالمانش مونمارتر في أعلى بوت مونمارتر، في شارع ريمي الفاخر (حيث ستجد مطعم باغاي وناكاتسو وميها المجاور)، وهو مطعم يجمع بين الفن والمطبخ.
في حين أن المطبخ ثنائي الطهي، من ابتكار الشيف/المالك ليو جيورجيه فإن الفن متعدد حيث يعرض الفنانون المقيمون لعدة أشهر على جدران المؤسسة. على مدار الأشهر الأربعة المقبلة، ستستضيف جدران لالمانش مونمارتر أعمالاً بيضاء أحادية اللون للفنانة جانيك بورجيه بعضها مصنوع من الملح.
إنها تجربة فريدة من نوعها يمكنك مشاهدتها وتذوقها، حيث يقترح الطاهي أطباقاً مستوحاة من اللوحات المعروضة في كل معرض. إنه التعريف الدقيق لمطبخ المؤلفين.
في قائمة الطعام الانتقائية، يبتكر الشيف ليو جيورجيس مطبخاً فرنسياً ممزوجاً بالإلهام من أركان العالم الأربعة، ولكن دائماً بمفهوم الراحة والكرم الذي يتبع المواسم.
أما طبق رافيول الغابة (28 يورو) فهو ليس كلاسيكيًا على الإطلاق، فهو مستطيل الشكل ومصنوع من صفائح الأرز ومليء بدوكسيل الفطر ومغطى بمستحلب الفطر وفطر المحار المقلي وزيت الشيسو. ويستمر طبق التارتليت الرقيق ذو المظهر الريفي (14 يورو) في تقديم طبق الغابات مع الفطر المقلي والبصل المحمر ونفس مستحلب الفطر.
يترافق طبق فريجولا ساردا مع سمك السلمون والزبدة، والحلوم المشوي (14 يورو) مغموس في زبدة الأوريجانو السخية، بينما يتم مزج الكريم بروليه (13 يورو) برقّة مع الياسمين. ولكن كلاسيكيات المطبخ الفرنسي الرائعة ممثلة أيضًا بشكل جيد، مثل الملفوف المحشي مع البوريه على طريقة روبوشون، وكريب سوزيت (13 يورو) اللذيذ المغطى بصلصة البرتقال والكراميل التي تُعد متعة لا تُقاوم.
ولا ننسى طبق آخر من الأطباق الشهية التي لا بد من تذوقها في هذا الموسم، وهو طبق الراكليت الذي يأتي هنا في شكل ميني ويتوفر بثلاث نكهات - المدخن والفلفل والثوم البري - مع طبق لومو وبوم غريناي على الجانب. بالنسبة للأسعار، يقدم المطعم قيمة لا تُضاهى مقابل المال: 20 يورو لقائمة المقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية و24 يورو لقائمة المقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية في وقت الغداء، و38 يورو و48 يورو لقوائم الطعام المسائية.
سبب وجيه جداً لتسلق جبل بوت.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
تقويم مونمارتر مونمارتر
35 rue Ramey
75018 Paris 18
وصول
محطات مترو شاتو روج وباربيس-روشوار وشاتو روج
موقع رسمي
almanach-montmartre.fr
