Que mangerons-nous demain ?, l'expo gratuite au château du Val Fleury

Le château du Val Fleury, situé à Gif–sur-Yvette (91), accueille une nouvelle exposition gratuite, cette fois-ci consacrée à un thème de société : la nourriture. À découvrir du 5 au 27 septembre 2017.

Avec l'ouverture de nombreux restaurants et épiceries vegan, sans gluten, spécialistes des légumes bio ou de la cuisine crue, un constat s'impose : manger est devenu politique. Trois fois par jour (sans compter les goûters, bande de gourmands !), les consommateurs font des choix qui ont des conséquences sur la société toute entière. Alors, la question est : que mangerons-nous demain ?

Posée par le château du Val Fleury, cette interrogation fondamentale explore le futur de nos assiettes, avec ce qui y sera quasiment absent (la viande, évidemment), et ce qui y sera nouveau (insectes, cuisine moléculaire...). Grâce à de nombreuses vidéos, l'aspect documentaire de cette exposition est accessible à tous, et notamment aux plus jeunes (les plus concernés).

Ainsi, les témoignages de chercheurs en chimie et en biologie, ainsi que l'intervention d'un juriste spécialiste de l’insecte en tant qu’aliment et celle d'un dirigeant de start-up qui développe l’alimentation animale à base d'insectes vous permettront de tout savoir de notre futur culinaire. Amusant, non ?

L'exposition s'accompagne d'un programme de conférences et d'ateliers que voici :

Samedi 9 septembre 2017 à 15h
Conférence : savoureux insectes !
Par Philippe Le Gall, chargé de recherches à l’Institut français de Recherche pour le Développement, entomologiste, spécialiste de la biodiversité et de l’écologie des insectes.
Dimanche 10 septembre de 14h à 18h
Ateliers " Découvrir en famille "
Samedi 16 septembre 2017 à 15h
Conférence : quelle sera la cuisine du futur ?
Par Raphaël Haumont, enseignant-chercheur. Chimiste, il anime la chaire « cuisine du futur » au sein de l’université Paris-Sud.
Dimanche 17 septembre de 14h à 18h 
Ateliers " Découvrir en famille "
Samedi 23 septembre 2017 à 15h
Conférence : dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ?
Par Jane Lecomte, professeure des universités. Spécialiste de la préservation de la biodiversité, elle dirige le laboratoire d’Écologie, Systématique et Évolution au sein de l’université Paris-Sud.
Dimanche 24 septembre de 14h à 18h 
Ateliers " Découvrir en famille "

Informations pratiques :

Que mangerons-nous demain ?
Au château du Val Fleury
Du 5 au 27 septembre 2017
Du mardi au samedi de 14h à 18h
Dimanche de 14h à 18h30
Entrée libre