Palais garnier à paris: nicolas le bec comme chef pour le futur restaurant
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· Publié le 2 juillet 2008 à 13h52
Le chef Nicolas Le Bec, deux étoiles au guide Michelin à Lyon, a été choisi pour diriger les cuisines du premier restaurant du Palais Garnier à Paris qui ouvrira à l'automne 2009, annonce mercredi l'Opéra national de Paris dans un communiqué.
Le choix de l'attribution de l'exploitation du restaurant a été fait mardi au cours du conseil d'administration de l'Opéra national de Paris tout comme celui concernant la nouvelle librairie-boutique, accordée à Concept Marques Propres, filiale des Galeries Lafayette. L'Opéra national de Paris a engagé des travaux importants pour aménager une nouvelle entrée sous le Pavillon de l'Empereur, côté rue Auber, de nature "à mieux accueillir les quelque 550.000 visiteurs de ce monument historique et les acheteurs de billets de spectacles qui viennent aux caisses du Palais Garnier", indique le communiqué. L'ouverture de ce nouvel accès est prévue le 25 août prochain. Dans le cadre de ce projet architectural, Gérard Mortier, directeur de l'Opéra national de Paris, a souhaité accueillir un restaurant et confier à un délégataire la gestion d'une nouvelle librairie-boutique, "pour mieux satisfaire les attentes des visiteurs et des spectateurs du Palais Garnier, et augmenter de façon significative les recettes propres de l'Opéra", ajoute-t-on de même source.
