Le Moulin de la Galette, легендарният ресторант на Монмартър в Париж

Кацнал нахълма Монмартър, той е едно от онези любопитни места, типични за фолклора на Монмартър, които привличат любопитните погледи на минувачите и светкавиците на смартфоните. Разположен на улица Лепик, Le Moulin de la Galette е легендарен адрес, който е оставил своя отпечатък висторията на този селски квартал. Освен с нетипичния си външен вид, той е символ наизкуството да се живее в Монмартър от миналото. През XIX в. той е бил място за срещи на "Ту-Париж", които са идвали по-специално за популярния му бал. Той е увековечен от художници импресионисти катоВан Гог и Огюст Реноар.

Днес това е единствената вятърна мелница в Монмартър, която все още работи, и в нея се помещава ресторант от 80-те години на миналия век. Отчасти гингуетка, отчасти шикозно бистро, в което се сервират утешителни ястия, типични за традиционната френска кухня, както и по-модерни рецепти, в неподвластна на времето обстановка, белязана от няколко препратки към историята на това място, което е включено в списъка на историческите паметници. В слънчеви дни можете да се срещнете и на терасата - от страната на двора, за да се насладите на буколическо място, скрито в рамките на терена, или отпред, за да хапнете с изглед към тази историческа мелница.

Тук всичко е домашно приготвено, като цената на менюто предястие + основно ястие или основно ястие + десерт е 34 евро, а цената на менюто предястие + основно ястие + десерт е 44 евро. За предястие има домашно приготвено патешкофоа гра с лучена лютеница - класическо ястие, поднесено с препечен хляб.

Има ижабешки бутчета- специалитет, който често привлича любопитството на туристите. Тук те се приготвят по провансалски, задушени с домати и магданоз. Накрая, по време на нашето посещение имаше и севиче от морски лефер с цитрусови плодове, гарнирано с лимонов сладолед: освежаващо и универсално предястие, идеално за хора с малък апетит.

Що се отнася до основното ястие, стигаме до същността на въпроса с няколко обилни и успокояващи ястия. Ако има опасност да отхапете повече, отколкото можете да сдъвчете, действайте стратегически. Едно от предлаганите тук ястия е застрашен специалитет: coq au vin. Това задушено ястие, приготвено от петел, маринован във вино и гарниран с гъби, моркови, лук и бекон, се придружава от талиатели и е носител на традиционни ястия, които са решени да не бъдат забравени.

• Прочетете също
• Съвет за седмицата от 16 до 22 септември 2024 г. в Париж: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през септември 2024 г.? Идеи за връщане към училище
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Любимо ястие, което трябва да събира парижани от всички възрасти? Конфит от патешко бутче с pommes grenailles. Ястие, което е синоним на щедрост и трябва да зарадва любителите на ястия с характер. По-малко характерно, но не по-малко вкусно е кремообразното ризото с мраморни кралски скариди със сочни миди. Не можем да устоим и на призива на брандата, предложена като ястие на деня по време на посещението ни, красиво представена с топящото се картофено месо, щедро гарнирано с треска и подправено с голяма доза магданоз.

От Moulin de la Galette до десерта ще се празнуват френски класики. Сред звездите на сезона на сладкодумците са crêpes Suzette, фламбирани в Grand Marnier и поднесени в трио с цитрусов вкус. Шоколадовият мус, сервиран с черпак, ще изкуши шоколадохолиците с ефирната си текстура. Нито прекалено сладък, нито прекалено с вкус на какао, той се доближава до тази регресивна страна, без да насища небцето.

В този ден се предлагаше и тарта с лимонов меренг, която с право беше оценена от различните членове на екипа. Тази класическа тарта, отново приготвена според правилата на изкуството, разкриваше пикантен лимонов крем под топящата се меренгова обвивка, която отново не беше прекалено сладка, за да подчертае вкуса на цитрусовия плод. А за тези, които не знаят какво да изберат... винаги има кафене гурман с неговите три сладки изкушения.

Moulin de la Galette е възможност да се насладите на гурме престой на място, което е емблематично за фолклора на Монмартър, и да допринесете за продължаването на историята на място, което е символ на изкуството на бонвивана, което е душата на столицата. Може и да е туристическа атракция, но не по-малко е водена от желанието да прави това, което е правилно, за да блести Париж както за своите жители, така и за посетителите.