Отвори врати нов ресторант, който вече радва сърцата и вкусовете на жителите на 2-ри район и не само с левантийските си рецепти. Той се нарича Dalia. В сърцето на Sentier този нов ресторант обещава пътешествие из вкусовете на Леванта - от Израел до Ливан, през Сирия, Турция и Йордания. Заинтригуван ли сте?
Начело на кухнята е главният готвач Ор Битан, който е работил и в Miznon и Shouk. В менюто а ла карт, което се приготвя директно от откритата кухня, ще откриете множествоястия за споделяне , вдъхновени от Източното Средиземноморие и обогатени с безупречно подбрани сезонни френски продукти.
Тези рецепти са едновременно здравословни и вкусни, за да се насладите на големи маси, идеални за групи приятели, и да ги придружите с добър коктейл . Защото коктейлите тук са не просто оригинални, а първокласни!
И така, кой от тях ви харесва? Dalia Mule (водка, ликьор от бъз, домашен сок от лайм, кардамон, джинджифилова бира и сушени лимонови стърготини; 10 евро), Miss Green (краставица, мента, домашен джин, сок от лайм и цвят от хибискус; 12 евро) или Eastern Stormy (кубчета лайм, тъмен ром, джинджифилова бира, битер, джинджифилова бира, листа от заатар и сушени портокалови стърготини; 11 евро)?
Да разгледаме ли менюто? Далия препоръчва по две чинии на човек, които да споделите, за да можете да си тръгнете от ресторанта с пълен корем и усмивка на лицето. Така че избираме хляба на Далия (домашно приготвен и сервиран още топъл!), който с удоволствие потапяме в трио левантински сосове: червени чушки на скара и орехи, удоволствие, хумус заатар и накрая лабне и жуг, подправка на основата на чили, чесън и кориандър.
Обичаме и водещото ястие на заведението - изумителното карпачо от патладжан (11 евро), гарнирано с тахан, меласа от фурми, цели шамфъстъци, розов цвят, мащерка и натрошено сирене фета. Патладжаните се сервират разтопени в устата, като чудо на сладостта.
Препоръчваме също така деструктурираната пита с халуми (13 евро) - хрупкава пита, щедро гарнирана с халуми на кубчета,печени кайсии за комбинация от сладки и солени вкусове и пресни билки; както и агнешкия кебап (10 евро), представен тук не в пита, а под формата на крехки кюфтенца, които се потапят в тахан и се хрупкат с печени чушки и люти чушлета.
Казваме ви още сега: не можете да си тръгнете от Dalia, без да опитате десертите, така че оставете малко място за тях! Всъщност може да пропуснете един десерт, за който се умира: много, много гурме кроасан perdu (10 евро) - сладкиш от кроасан, поднесен топъл в касерола, с малини и топка ванилов сладолед.
За да завършим по-леко, малаби (9 евро), известната панакота от Леванта с ягоди, малини и шамфъстък, със сигурност ще задоволи всеки глад за сладко. Изкушени ли сте? Тогава се отправете към Dalia без повече приказки, ще ви хареса.
