Отвори врати нов ресторант, който вече радва сърцата и вкусовете на жителите на 2-ри район и не само с левантийските си рецепти. Той се нарича Dalia. В сърцето на Sentier този нов ресторант обещава пътешествие из вкусовете на Леванта - от Израел до Ливан, през Сирия, Турция и Йордания. Заинтригуван ли сте?
Начело на кухнята е главният готвач Ор Битан, който е работил също в Miznon и Shouk. В менюто а ла карт, което се предлага директно от откритата кухня, ще откриете множествоястия за споделяне , вдъхновени от Източното Средиземноморие и обогатени с безупречно подбрани сезонни френски продукти.
Рецепти, които са едновременно здравословни и вкусни, за да се сервират на големи маси, идеални за групи приятели, и да се придружават от добър коктейл . Защото коктейлите тук са не само оригинални, но и с най-високо качество!
И така, кой от тях ви харесва? Dalia Mule (водка, ликьор от бъз, домашен сок от лайм, кардамон, джинджифилова бира и сушени лимонови стърготини; 10 евро), Miss Green (краставица, мента, домашен джин, сок от лайм и цвят от хибискус; 12 евро) или Eastern Stormy (кубчета лайм, тъмен ром, джинджифилова бира, битер, джинджифилова бира, листа от заатар и сушени портокалови стърготини; 11 евро)?
Да разгледаме ли менюто? Далия препоръчва по две чинии на човек за споделяне, за да можете да си тръгнете от ресторанта с пълен корем и усмивка на лицето. Така че избираме хляба на Далия (домашно приготвен и сервиран още топъл!), който с удоволствие потапяме в трио левантински сосове: червени чушки на скара и орехи- наслада, хумус zaatar и накрая labné и zhoug- подправка на основата на чили, чесън и кориандър.
Обичаме и водещото ястие на заведението- изумителното карпачо от патладжан (11 евро), гарнирано с тахан, меласа от фурми, цели шамфъстъци, розов цвят, мащерка и натрошено сирене фета. Патладжаните се сервират разтопени в устата, като чудо на сладостта.
Препоръчваме също така деструктурираната пита с халуми (13 евро) - хрупкава пита, щедро гарнирана с халуми, нарязано на кубчета,печени кайсии, съчетаващи сладки и солени вкусове, и свежи билки; както и агнешкия кебап (10 евро), представен тук не в пита, а под формата на нежни кюфтенца, които се потапят в тахан и се хрупат с чушки на скара.
Казваме ви още сега: не можете да си тръгнете от Далия, без да опитате десертите, така че оставете малко място за тях! Всъщност може да пропуснете един десерт, за който се умира: много, много изискан croissant perdu (10 евро) - сладкиш от кроасан, поднесен топъл в касерола, с малини и топка ванилов сладолед.
За финал, за да завършим по-леко, малаби (9 евро), известната панакота от Леванта с ягоди, малини и шамфъстък, със сигурност ще задоволи всеки глад за сладко. Изкушени ли сте? Тогава се отправете към Dalia без повече приказки, ще ви хареса.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
