La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, бистрономическият ресторант с крака в тревата

Ако минавате през Jardin d'Acclimatation в 16-и район, непременно хапнете в Terrasse du Jardin, близо до Fondation Louis Vuitton. На ръба на Bois de Boulogne и заобиколен от природата, този бистрономически ресторант току-що отвори отново през юни 2023 г., след години на затваряне. Стар колкото самия парижки увеселителен парк, селският павилион се нуждаеше от малка промяна и ви посреща с новия си главен готвач Софиан Буар и неговия очарователен персонал за вкусно ястие, приготвено изцяло на място, от предястието до десерта.

В трапезарията или на прекрасната сенчеста тераса можете да се насладите на апетитно меню със специалитета на къщата - скара! Ако имате късмет, можете дори да седнете на маса, разположена директно на моравата, в сянката на дърветата, и да се насладите на храната, залюляни от звука на птиците и гледката на красивите пауни, които се разхождат из градината. Продуктите, които са възможно най-местни, се доставят ежедневно от Рунгис и се приготвят на дървен огън пред очите ви!

Въпреки че ресторантът не е удостоен със звезда на Мишлен, нямаме какво да кажем за качеството му, тъй като е автентично, но елитно заведение. Независимо дали сте вегетарианец, любител на месото или рибата, тук има за всекиго по нещо - от фермерско пилешко supreme до патешки гърди с мед, кебап от скариди и шафран, пикантен стек от треска, зеленчукова лазаня или градински бургер - идеален за деца!

След няколко обиколки беше време да хапнем нещо и храната на открито оправда очакванията ни, като ни осигури желана почивка от шума и суетата. В менюто започнахме със салата от топло пепеливо козе сирене, придружено от сушени кайсии, която възбуди апетита ни. След това дълго се колебахме, но се спряхме на зеленчуковата лазаня, която очевидно беше в сезона и се топеше в устата.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 27 януари - 2 февруари 2025 г. в Париж: Какво се случва и какво е безплатно?
• Най-добрите "galettes des rois" в Париж и Ил дьо Франс 2025, тествани и одобрени

Трябваше непременно да опитаме специалитета на заведението - задушаването, така че опитахме пилешкото AOC supreme със зелен фасул и картофено пюре. Общо взето, доста обикновено ястие, но задушаването събужда вкусовите рецептори и ни напомня за барбекютата от миналото, за едно незабравимо вкусово изживяване. Специално внимание заслужава картофеното пюре, което е двойно по-вкусно, меко и леко.

Сред десертите избрахме кафе гурман и три лъжички сорбе от ябълки и ягоди. И останахме особено доволни от края на храненето, благодарение на много автентичните плодови вкусове! Макар че лешниковото брауни е много засищащо и затова е идеално на малки порции, ние продължавахме да искаме още от този изключителен макарон.

И това е лесно обяснимо с факта, че е създаден още същата сутрин, със сезонните плодове, с които работи готвачът, в случая малини, които се сменят редовно. Много свеж, сладкишът буквално създава впечатлението, че ядете самия плод! Същото важи и за замразеното сорбе с приятен нюанс на канела, идеално за лятото.

Можете дори да спрете за лека закуска, тъй като терасата предлага възможност за чай, пълен с деликатни и сладки лакомства. Добър апетит в това малко убежище на спокойствие и слънчева зеленина!