La Maison de la Truffe, френският ресторант за любителите на трюфели в Париж

Отправете се към 8-и район на Париж, за да (пре)откриете Maison de la Truffe- историческия парижки магазин, в който цял Париж се е стичал, за да намери най-добрите трюфели.

Известният магазин Maison de la Truffe, разположен на площад Мадлен в Париж, е емблематично заведение, основано през 1932 г. от брокери от Карпентрас. Известен с избора си на трюфели от най-високо качество, магазинът бързо се превръща в любимо място на гастрономите. Брокерите, които действат като посредници между производителите на трюфели и търговците на дребно, използват своя опит при подбора на най-добрите трюфели, както пресни, така и традиционно консервирани.

За да отпразнува 90-годишнината си, през 2021 г. Maison de la Truffe ще претърпи елегантен ремонт от дизайнера Алексис Мабил, който ще затвърди репутацията ѝ на еталон в света на луксозната кухня. Това заведение олицетворява опита в подбора и продажбата на трюфели, символизирайки лукса и френската гастрономическа традиция.

Още щом влезете, атмосферата е създадена: очаква ви топъл, елегантен декор с хармонично съчетание на дърво, камък и растения. Топлата и уютна обстановка е чудесно място, където можете да опитате нашите специалитети с трюфели.

Менюто е празник на трюфелите. Предястия като бъркани яйца с трюфели или кестеново велуте с патешко фоа гра деликатно възбуждат вкусовите рецептори. Тези, които имат сладко като нас, ще изберат вкусния трюфел Mont d'Or, който може да бъде споделен, за да се облекчи съвестта им.

Основните ястия от зимното меню, като автентичното филе от говеждо месо Rossini с щедрото му фоа гра или мидите с крем от кестени, са чудесни открития, всяко от които носи уникалния почерк на Къщата. Любителите на пастата също ще се зарадват на варианти като фетучини с трюфели и трюфелен крем.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 27 януари - 2 февруари 2025 г. в Париж: Какво се случва и какво е безплатно?
• Най-добрите "galettes des rois" в Париж и Ил дьо Франс 2025, тествани и одобрени

Десертите, представляващи фино съчетание от сладкиши и аромати на трюфели, завършват ястието. Творения като чийзкейк с аромат на трюфел, малко дебел за нас, и горещ шоколад ми-куит, завършват празника с регресивна нотка.

Maison de la Truffe Madeleine остава вярна на своето призвание: да предлага най-доброто от трюфелите. Независимо дали търсите рядък бял трюфел или черен трюфел от Перигор, ще бъдете щедро обслужени. Очевидно е, че няма да ви излъжем, че сметката е доста висока. Този ресторант е идеално подходящ за бизнес обяди или tête-à-tête обеди и вечери, за изискано преживяване, съчетаващо елегантна обстановка и вкусни ястия.

А ла карт меню :

Накратко, за момент на вкусово удоволствие около трюфела,"La Maison de la Truffe Madeleine " е маса, която ухае на рядката гъба. Това е мястото, където да отидете, за да задоволите специалните си желания, да опитате изисканата кухня в интимна обстановка в сърцето на столицата, и всичко това с безупречно обслужване.