Как можем да бъдем оригинални, без да засягаме твърде много традициите? Това със сигурност е въпросът, който вълнува много сладкари с наближаването наБогоявление.
За това издание през 2015 г. Christophe Roussel реши да представи galettes des rois с хрупкави идеи и най-съвременни съставки!
Пресни бадеми, шоколад с 80% какао, сицилиански шамфъстък, тулумбийски малини... Christophe Roussel, известният сладкар и шоколатиер от La Baule, който работи и в Париж, представя своите две оригинални Galettes des Rois :
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
Тази ултратънка галета се поддава с алчност на тенденцията "полка на точки върху златна рокля". Кръглите шоколадови трохи предлагат прекрасна нова текстура "3 крокодила", която става все по-наситена... Една за бутер тестото отдолу, друга за бутер тестото отгоре и 3-та напълно хрупкава хрущялка с шоколадовите точици за трохи. Вътрешността е изпълнена с шоколадов франджипан с 80% съдържание на какао "гранд кру". 
Информация: Галет за 6 души (30 евро). Предлага се във всички магазини на Christophe Roussel (Париж, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
В традицията на квадратните галети Christophe Roussel създаде свежа и плодова версия на франджипана. Леко подсладеният компот от малини придава лекота на първокласния франджипан с цели бадеми и сицилиански шамфъстък.
Информация: Галетът сервира за 4 (18 евро) и 6 (27 евро). Предлага се във всички магазини на Christophe Roussel (Париж, La Baule, Guérande, Pornichet).
Практическа информация:
Galette des Rois 2015 by Christophe Roussel
5rue Tardieu (в подножието на фуникуляра), 75018 Paris
Повече информация
Галетите на Christophe Roussel се намират в 18-и район на Париж, на улица Tardieu 5.
