Тази година, за Коледа 2016, Gontran Cherrier искаше да ви изненада с дънер с баба и грейпфрут.
С малко алкохол, това дръвче е сладко, но и горчиво благодарение на лекия крем и кората на грейпфрута.
Състав: сладка тестена основа с ръжено брашно, бадемов крем с препечени тиквени семки и препечени слънчогледови семки, баба, накисната в сироп от розов грейпфрут и кампари, крем маскарпоне, желе от розов грейпфрут, захаросан с мед сегмент от грейпфрут.
За по-традиционните, Гонтран Чериер предлага профитеролите.
Но това не е всичко, тъй като занаятчийският пекар е създал и коледно-подправена торта от моркови и някои оригинални хлябове, включително съвсем ново творение с какао и чили.
Тортата от моркови
Моркови, канела, индийско орехче, портокалови кори, султани и пекани.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
Подправката се влива по време на първоначалната ферментация, а след това тестото се смесва с традиционното брашно и какао. Пресен или препечен, този хляб се съчетава добре с домашни птици, фоа гра и сирене.
Практическа информация:
Коледна колекция 2016 г. на Gontran Cherrier
Предлага се в магазина в началото на декември 2016 г.
Цени :
Бутици :
Дати и разписания
На 2 декември 2016г. В 31 декември 2016г.
Повече информация
22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
