Za současného pěkného počasí si houby přijdou na své. Je tedy nejvyšší čas vyrazit na procházku do lesa a nasbírat nějaké chutné houby. Dávejte však pozor, abyste nesbírali ty nesprávné. Zde je seznam lesů, kde je můžete najít, a tipy, jak je poznat.
Na podzim se do regionu Île-de-France vrací houbaření, které je atraktivní pro všechny milovníky přírody. V našich lesích lze nalézt mnoho druhů jedlých hub, je však třeba dbát na to, abychom se při sběru nedopustili omylu. Přinášíme vám několik tipů, jak je rozpoznat, a výběr nejlepších míst, kam se v regionu můžete vydat za těmito lesními pochoutkami.
VÎle-de-France se nachází přibližně 55 státních lesů a 153 nestátních lesů, které nabízejí rozmanité prostředí ideální pro růst hub. Tyto lesy, které se nacházejí na půdách nevhodných pro intenzivní zemědělství, jako je suchá písčitá půda lesa Fontainebleau nebo vlhká jílovitá půda lesa Rambouillet, jsou ideálním místem pro jarní, letní a podzimní sběr hub. Mezi nejoblíbenější místa sběru patří Forêt de Fontainebleau, Villefermoy (mezi Le Châtelet-en-Brie a Nangis), Nanteau (jižně od Nemours) a Forêt de Ferrières a Monceau. Za suchého počasí je vhodné zaměřit se na vlhčí oblasti, jako je sever masivu Fontainebleau nebo Villefermoy. Po vydatných podzimních deštích jsou na houby obzvláště bohaté lesy s písčitou půdou, jako je jih masivu Fontainebleau a Nanteau, a také les Fausses-Reposes u Marne-la-Coquette.
Jedlé houby v Île-de-France
Mezi jedlými houbami, které se vyskytují v regionu Île-de-France, vyniká několik druhů:
- Ceps: poznáte ho podle hnědé čepičky a tlustého stonku, často roste pod duby a buky.
- Boletes: houba s masitým kloboukem, pevnou stopkou a póry pod kloboukem. V závislosti na druhu ji lze poznat podle různých barev a reakcí na dotek, je však třeba dávat pozor, protože některé druhy jsou jedovaté.
- Girolles: žlutooranžová barva, vydávají ovocnou vůni. Vyskytují se pod listnatými stromy, jako jsou břízy a duby.
- Jehněčí nožky: tyto bílé nebo krémově zbarvené houby mají pod kloboučkem místo lamel pichlavé ostny, takže je lze snadno rozpoznat.
- Kulemice: jsou známé také jako vysoké lepkavé houby, mají velký světle hnědý klobouk se šupinami a nohu s pohyblivým prstenem.
- Lišky: jsou jasně žluté, mají nálevkovitý tvar a často rostou ve skupinách.
Několik jedovatých nebo smrtelně jedovatých druhů se však těmto jedlým houbám podobá. V případě pochybností vždy ukažte svou úrodu lékárníkovi nebo se poraďte s odborníkem mykologem, abyste předešli riziku otravy.
Lesy, ve kterých najdete houby v Île-de-France
Lesy v regionu Île-de-France jsou plné míst vhodných ke sběru hub. Zde je podrobný seznam nejlepších lesů, kam se můžete vydat za jedlými houbami, podle jednotlivých departementů:
-
Seine-et-Marne (77)
- Forêt de Fontainebleau: je proslulý svou biologickou rozmanitostí a je ideálním místem pro sběr lišek, hlaváčů a ovčích nožiček. Zdejší duby, borovice a buky poskytují ideální prostředí.
- Forêt de Crécy-la-Chapelle: tento méně frekventovaný les s rozsáhlými lesními plochami, které jsou ideální pro klidný sběr, oplývá hojným výskytem hlaváčů a kuliček.
- Forêt de Ferrières: nedaleko Marne-la-Vallée se v tomto lese rovněž vyskytují hlaváčky, lišky a ovčí nohy, zejména v listnatém podrostu.
- Forêt de Villefermoy: les nedaleko Provins je ideálním místem pro hledání hlaváčů a lišek, zejména po mírném dešti.
-
Yvelines (78)
- Forêt de Rambouillet: rozlehlý a hustýles, který je jedním z nejlepších míst pro sběr lišek, zejména v dubových a březových porostech.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: tento les, snadno dostupný z Paříže, nabízí širokou škálu hub, včetně žampionů, často ukrytých pod kapradinami.
- Forêt de Marly: méně známý les je vynikajícím místem pro sběr lišek a hřibů, zejména ve vlhkých a stinných oblastech.
- Forêt de Thoiry: tento les, který se nachází nedaleko známé zoologické zahrady, je bohatý na hříbky a lišky.
-
Essonne (91)
- Forêt de Sénart: tento les je ideální pro hledání girolles a coulemelles. Duby a břízy vytvářejí po prvních podzimních deštích příznivé prostředí pro růst hub.
- Forêt de Dourdan: tento les se nachází na jihu Essonne a je proslulý výskytem hřibů, lišek a bedel.
- Forêt de Rougeau: v blízkosti Corbeil-Essonnes se v tomto malém lese vyskytují hříbky a lišky. Díky méně frekventovaným cestám si zde můžete houby nasbírat v naprostém klidu a pohodě.
- Bois de la Roche Turpin: tento les nedaleko Limours je bohatý na hříbky a bedly, zejména ve stinných částech.
-
Hauts-de-Seine (92)
- Bois de Meudon: tento malý městský les ukrývá houby, jako jsou hřibovité a někdy i hřibovité, zejména na mýtinách a pod buky.
- Bois de Boulogne: ačkoli je velmi frekventovaný, lze zde občas najít několik kulemel a girolles, zejména po podzimních deštích.
-
Seine-Saint-Denis (93)
- Parc départemental de la Courneuve: ačkoli je park z větší části zastavěný, v některých zalesněných částech se vyskytují houby, jako jsou brusinky a hřibovité.
-
Val-de-Marne (94)
- Bois de Vincennes: rozlehlý a velmi oblíbený Bois de Vincennes přesto skrývá některá místa, kde rostou hřiby a lišky, často ukryté v méně přístupném podrostu.
-
Val-d'Oise (95)
- Forêt de Montmorency: tento les s buky a kaštany oplývá hojným výskytem hříbků, girolles a pieds-de-mouton. Turisté zde mohou najít také amanity, ale pozor: některé jsou jedovaté.
- Forêt de l'Isle-Adam: v tomto lese je nutné sbírat lišky a hřiby, zejména na vlhkých a stinných místech.
- Forêt de Carnelle: tento kaštanový les je vyhlášeným místem pro sběr lišek a hříbečků. Na slunných mýtinách lze nalézt také kuřátka.
Připomenutí bezpečnostních pokynů
Při sběru hub v pařížském regionu je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel, abyste se vyhnuli riziku otravy:
- Pokud houba není oficiálně uznána jako jedlá, neměla by se sbírat.
- Sbírejte pouze houby, které vypadají čerstvé a neporušené.
- V případě pochybností nechte sběr zkontrolovat lékárníkem nebo se poraďte s mykologem.
- Doporučujeme udělat si domácí úkol nebo si s sebou vzít průvodce, abyste se naučili rozpoznávat jednotlivé druhy.
Sbírání hub může být krásnou procházkou, ale vyžaduje velkou ostražitost. Díky lesům v regionu Île-de-France se můžete ponořit do přírody a zároveň naplnit svůj košík podzimními dobrotami. Pokud máte o nějaké houbě pochybnosti, nezaměňujte ji, ale odložte ji stranou, aby ji mohl určit chemik. Vyhněte se tomu, abyste se hub, o kterých máte pochybnosti, dotýkali rukou. Některé aplikace umožňují houby rozpoznat, ale musíte zůstat ostražití a v případě pochybností se vždy zeptat v lékárně.
