Restaurace Septime, oceněná michelinskou hvězdičkou, je již mnoho let oporou ulice de Charonne a potěší gurmány z Paříže i odjinud, aniž by se zpronevěřila svému poslání.
V roce 2021 se Bertrand Grébaut a Théo Pourriat, kteří provozují Septime i Clamato, pouštějí do nového dobrodružství: Tapisserie. Tedy ne tak docela. Hned vás zastavíme: ne, na toto mocné duo se nebudete moci obrátit, aby vám zrekonstruovalo byt...
Místo toho šéfkuchař Bertrand Grébaut a jeho partner Théo Pourriat otevírají Tapisserie, což je chytrá přesmyčka pro cukrárnu, jak jste možná uhodli! Jedná se o cukrárnu, která nabízí sladké dobroty ve zcela konkrétní časy, protože má jen jednu pec, a tak se každá várka vyrábí v určitý čas. Časový interval, který je třeba dodržovat, aby bylo vaše pečivo čerstvé a dokonalé.
Nová cukrárna Tapisserie, která se nachází nedaleko Septime, na adrese 65 rue de Charonne, nabízí ve své výloze spoustu dobrot, ale má omezený jídelní lístek, a to je jen dobře: dorty, zákusky, koláče se sezónním ovocem, cukrové koláče, čokoládové, citronové nebo bourdaloue koláče, krémový flan, kouign amann....
Jsme blázni do proslulého pečiva choux s voňavou moukou, polním plevelem, který dodává krému zvláštní chuť. Zamilovali jsme si také Clamatarte, tartelette s javorovým sirupem a šlehačkou bez cukru, prostě božský, podpis restaurace Clamato.
Zkrátka nám chutnalo a tuto novou pařížskou cukrárnu vřele doporučujeme. A nezapomeňte, že si vždy můžete zajít na lahodné pokrmy Septime, které jsou aktuálně k dostání s sebou!
Místo
Cukrárna Tapiserie
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Oficiální stránka
www.tapisserie-patisserie.fr
