Le Procope představuje svou čajovnu, kde se snoubí dobrá káva, zákusky, zmrzlina a likéry.

Le Procope, nejstarší podnik v Paříži, kde se podává káva a který reprezentuje literární a intelektuální Paříž, se v srdci čtvrti Saint-Germain-des-Prés přestavuje a rozšiřuje o křídlo pro gurmány. Historická restaurace vás zve k objevení nového Salonu de Café - Glacier, který je významným počinem pro tento symbolický podnik, jenž oživuje svou slavnou minulost. Tato legendární adresa, známá svou vyhlášenou brasserií, potvrzuje své dědictví první kavárny v hlavním městě, kde Francesco Procopio dei Coltelli v 17. století průkopnicky rozvinul umění podávání kávy.

Nový salonek, navržený jako prostor pro družnou zábavu a sdílení, odráží původního ducha Procopia. Pyšní se výzdobou navrženou ateliérem Friedmann & Versace a nabízí přepychové prostředí, v němž si můžete vychutnat různé variace kávy, ledové kreace s italskými příchutěmi a výjimečné zákusky, jako je například nový Tarte au Café od Christelle Brua.

Le Procope pokračuje v oslavě umění přípravy kávy s využitím starých i moderních technik přípravy, které zdůrazňují aromatické bohatství kávy. Návštěvníci mohou také ochutnat tradiční italské espresso, pečlivě připravené z bio zrn.

Reinterpretace Tarte au Café od Christelle Brua, která je svým talentem proslulá po celém světě, dodává nabídce výstavy moderní nádech. Tento gurmánský výtvor kombinuje čokoládu s kávovou pralinkou a kávový krém v dokonalé rovnováze chutí a textur. Milujeme vyváženost tohoto moučníku s nízkým obsahem cukru. Křupavý i křupavý, s rozplývajícím se čokoládovým středem, je skutečnou lahůdkou.

Zmrzlině, další specialitě Procope, je věnováno čestné místo s výběrem příchutí z nejkvalitnějších surovin, jako jsou piemontské lískové oříšky a sicilské pistácie. Nechte se zlákat tradičními kousky nebo originálními výtvory, jako jeAffogato al Caffè. My jsme se rozhodli pro dekadentní verzi Mont Blanc. Díky kouskům glazovaných kaštanů a rozpuštěné čokoládě je to požitek, o který se doporučujeme podělit.

Kromě kávy a zmrzliny nabízí Le Procope také kolekci vlastních likérů ve spolupráci s pařížskou městskou palírnou Baccae, která nabízí jedinečné chutě, jež můžete objevovat v tomto historickém prostředí.

Práce designérek interiéru, Virginie Friedmannové a Delphine Versaceové, je vynikající. Díky jejich pečlivému přístupu vznikl prostor, který vzdává hold bohaté historii Le Procope a zároveň nabízí moderní a elegantní zážitek. Kávový salonek s nábytkem na míru, složitě vyřezávaným dřevem a výzdobou zdobenou obrazy evokujícími vůni kávy je skutečným uměleckým dílem. Do interiéru byly navíc zakomponovány plisované tkaniny, které obohacují texturu a dodávají dřevěným povrchům hřejivý nádech.

I když výzdoba není v úplném kontrastu se stávajícím dekorem, který je, přiznejme si, už tak vznešený, vyniká nad ostatními prostory. Tato nová čajovna s rozkošně čalouněnými bankety a křesly přímo vybízí k odpočinku. Je to místo, kde můžete poznat pařížskou historii a kulturu a zároveň si vychutnat vynikající jídlo. Rádi jsme objevili tento skvost ze Saint-Germain-des-Prés, kde je každý detail od podlahy až po strop navržen tak, aby potěšil vaše oči.

• Přečtěte si také
• Kde si dát dobrou zmrzlinu? Naše nejlepší zmrzlinárny v Paříži
• Kavárny v Paříži, naše nejlepší adresy pro gurmánskou kávu
• Maurice Sfez Café, sladká a slaná kavárna Moïse Sfeze

Je to krásný způsob, jak si osvěžit image Prokopa, který se po staletí nezměnil. Budete tam chodit rádi a s nabídkou občerstvení za 16,50 €, které se podává každý den od 15 do 19 hodin, se možná stane vaší stálou návštěvou.

Menu:

Le Procope: znovuobjevte nejstarší pařížskou kavárnu
Znáte Procope, nejstarší pařížskou kavárnu? Je to bezpochyby jedna z nejlepších restaurací v hlavním městě a je zapsána na seznamu historických památek. Provedeme vás její historií, jídelním lístkem i novinkami, které nabízí. [Přečtěte si více]