Brique Machine v Paříži: neobvyklá výčepní místnost, která se vymyká zaběhnutým zvyklostem a vrací nás do 90. let minulého století

V Paříži si milovníci řemeslných piv mohou vybírat díky tomu, že se zde v posledních letech otevřelo několik dobrých adres. Pokud však hledáte neobvyklou výčepní místnost, která se vymyká zaběhnutým zvyklostem, pak přijďte otevřít dveře Brique Machine ve 2. obvodu hlavního města.

V Brique Machine zapomeňte na všechno, co už znáte, a nechte se unést šílenstvím Baptista Dufosseze a Josepha Timmermanse, dvou zakladatelů této mimořádně přátelské a neotřelé nové pařížské adresy. S Brique Machine nás dvojice přenese zpět v čase do 90. let. V této impozantní výčepní místnosti o rozloze více než 1100 m², která se rozkládá na třech podlažích, se hosté mohou vrátit v čase, do doby, kdy Brenda a Brandon zBeverly Hills byli na rtech všech, kdy se vysílalaBaywatch a kdy mánie kolem Furbyho a Kiki pronikla do všech pokojů.

Brique Machine upoutá pozornost už při vstupu svou výraznou růžovou barvou, neonovými světly, arkádovými hrami a (mnoha) samolepkami. Dalším pozitivním bodem, a ne posledním, je to, že místo nabízí několik různých prostor, včetně "bazénu ", velké místnosti zřízené před otevřenou kuchyní pizzerie, stejně jako prostoru s bankety pro intimnější diskuse a neuvěřitelného prostoru, který bude brzy k dispozici pro soukromé využití v patře.

Kromě poutavé výzdoby a vřelého přijetí ze strany dynamického týmu je však Brique Machine především výčepem, nebo spíše hybridem mezi restaurací a řemeslnou brasserií. To si rychle uvědomíte, když uvidíte varné kádě v zadní části podniku, stejně jako pult u vchodu a mnoho řemeslných piv na jídelním lístku.

Co je na jídelním lístku? Věčná piva, která si můžete vychutnávat (s mírou) po celý rok, jako je "La Bagarre ", dvojitá IPA s citrusovými tóny, nebo "Yankee Trouble ", tropická IPA z Nové Anglie. Naproti tomu stojí experimentální piva, jako je 'Black Hops ', porter s nádechem karamelu a lehké praženosti, a překvapivé 'Mi-figue mi-câlin ', které je hořké i sladké zároveň. V rámci této série experimentálních piv plánuje podnik každých 15 dní nabídnout nový výtvor. Co je na čepu? Malinové a bazalkové pivo pro letošní léto! A pokud nevíte, které si vybrat, radíme vám, abyste se rozhodli pro galopin, nebo se můžete také zeptat na radu sládka podniku, velmi přátelského Charlese!

• Přečtěte si také
• Pivní bary v Paříži
• Star Wars: Mos Eisley Bar, samoobslužný bar s točeným pivem v Claye-Souilly
• Nadcházející týden 27. ledna - 2. února 2025 v Paříži: Co se děje a co je zdarma?

K těmto malým pěnám Brique Machine představuje streetfoodové menu inspirované ikonickými recepty americké popkultury, v němž si můžete vybrat z burgerů a pizz, ale i zdravějších variant, jako je salát z quinoy, ceviche a marinovaná chobotnice. My si zase pochutnáváme na nepřehlédnutelném"Welsh du Ch'nord", který je poctou rodišti Brique House.

Klasika ze severní Francie, která se připravuje z farmářského chleba, šunky, sýru čedar s pivem a dijonskou hořčicí, je vždycky hitem! Naproti nám je pizza"Napoli " s lehkým, voštinovým těstem, rajčatovou omáčkou, mozza fior di latte, guanciale, vejcem, parmazánem a čerstvou bazalkou.

Za Brique Machine stojí Baptiste Dufossez a Joseph Timmermans, dva přátelé, kteří stojí za konceptem pivovaru Brique House, jenž se zrodil v roce 2020 v Lille a nabízí kreativní, alternativní vizi piva. A úspěch na sebe nenechal dlouho čekat, protože dvojice již otevřela tři provozovny v Lille a jednu v Bordeaux. Nyní oba přátelé dorazili do Paříže, a to s pivovarem Brique Machine, který se ukáže být dosud největším výčepem dua! Tak co, jste připraveni objevit pařížský taproom, který boří všechna pravidla?