"Beaujolais nouveau přišlo", napsal René Fallet v roce 1975, a je to tradice, kterou by si Francouzi nenechali ujít ani za nic na světě. Dne 21. listopadu 2024 se Beaujolais Nouveau vrátí do pařížských barů a restaurací. Ale proč vlastně slavímepříchod Beaujolais nouveau každý třetí čtvrtek v listopadu?
Tato tradice je vlastně docela nová. Po druhé světové válce se vinařská oblast Beaujolais snažila vzpamatovat z konfliktu a najít nové spotřebitele. To se projevilo zejména v souvislosti s vyhláškou z 11. března 1951, zveřejněnou v Journal officiel, která stanovila, že "výrobci nejsou oprávněni vydávat ze svých sklepů vína ze sklizně 1951, která mají chráněné označení původu, do 15. prosince 1951".
Vinaři to však tak neviděli a chtěli svou produkci prodat dříve.Union Viticole du Beaujolais proto požádal o možnost prodávat svá vína "en primeur", tedy před 15. prosincem. Úřady žádosti vyhověly 13. listopadu téhož roku a zveřejnily administrativní sdělení, v němž stanovily podmínky, "za nichž mohou být některá vína s označením AOC od nynějška uváděna na trh, aniž by se čekalo na všeobecné uvolnění 15. prosince". Tak se zrodila tradice prodeje Beaujolais Nouveau pod názvem Beaujolais Nouveau.
Toto označení se vztahuje pouze na lehce macerovaná vína uvedená na trh před 15. prosincem. Ale teprve v roce 1985 bylo pro uvedení Beaujolais Nouveau na trh zvoleno datum třetího čtvrtku v listopadu, čímž se tento šikovný nápoj stal jediným francouzským vínem, které má navzdory svému mladému věku každoroční svátek!
Ovocné, nekomplikované a bez tříslovin, Beaujolais Nouveau se vyrábí ve velkém množství a za nízké ceny. Je také určeno k rychlé spotřebě po sklizni. Díky vůni červeného ovoce, někdy i banánů, a jasně červené barvě doporučujeme pít ho vychlazené a do několika měsíců od lahvování, protože není určeno ke stárnutí.
Dnes se tradice Beaujolais Nouveau rozšířila i za hranice Francie a s velkým úspěchem se vyváží do Spojených států a Asie, kde se ročně vyrobí polovina tohoto vína. Vzhledem k časovému rozdílu jsou Japonci dokonce první, kdo každoročně odšpuntuje lahve Beaujolais Nouveau! Bezkonkurenční francouzská tradice!
Kde v Paříži oslavit příchod Beaujolais Nouveau 2024?
Beaujolais Nouveau 2024 dorazí do Paříže a celé Francie ve čtvrtek 21. listopadu. Zjistěte, které bary a restaurace v hlavním městě budou tento výroční ročník podávat. Přijímáme sázky na ovocnou příchuť roku? [Přečtěte si více]
Kde v Paříži oslavit příchod Beaujolais Nouveau 2024?
