Petrossian, restaurace, kde kraluje kaviár

< >
Podle Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Fotografie od Manon de Sortiraparis · Publikováno na 28. květen 2018 v 12:22
V restauraci Petrossian kraluje kaviár. A nejinak je tomu i v jejich nové restauraci otevřené na bulváru de la Tour Maubourg naproti historickému butiku Petrossian. Výjimečné pokrmy soustředěné kolem černého zlata potěší i puristy.

Milujete kaviár? Pak by vás tato zpráva měla potěšit. Slavný dům Petrossian, založený v roce 1920, otevírá na bulváru de la Tour Maubourg, naproti svému historickému butiku, restauraci Petrossian. Kaviár prezentovaný v někdy překvapivých podobách je sublimovaný. Králem jídelního lístku je kaviár.

Na jídelním lístku se o pozornost dělí dvě receptury. První, "Le Caviar Absolument", nabízí syrový kaviár v jeho nejjednodušší podobě, doplněný toasty a blinis. A každý den nabízí restaurace Petrossian výběr ze tří druhů s různou chutí a strukturou.

Kreativnější varianta "Le Caviar Autrement" vás zve k objevování překvapivých kulinářských kombinací vytvořených šéfkuchařem Renaudem Ramamourtym. Zde si můžete vychutnat kaviár ve všech jeho podobách: lisovaný, sušený, zralý, tekutý... Každý si zde najde něco pro své chuťové buňky!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Mezi nabízenými předkrmy najdete dokonalé vejce, mléčnou emulzi, květák, tekutý kaviár a zralý kaviár (36 €), langustinové ravioly se shizo, lisovanou šťávou a tekutým kaviárem (27 €), jemný koláč, krémový pórek a zralý kaviár alverta (34 €) nebo právě uvařeného červeného tuňáka, zelený chřest a sušený kaviár (35 €). My osobně jsme ochutnali první dva jmenované a moc nám chutnaly.

U hlavních chodů si můžete vybrat ze 6 možností. My jsme se rozhodli pro hovězí svíčkovou se sušeným kaviárem Viennoise a bramborovou kaší (45 €) a konfitovaného kambalu, oranžový bílý chřest a křupavý maviár (60 €). A jaká je to radost ochutnat kaviár v tak překvapivých podobách.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Každý oběd je k dispozici také dvou- nebo tříchodové polední menu s výběrem ze dvou předkrmů a dvou hlavních chodů a dezertu. Samozřejmě bez kaviáru, ale ne bez dobrot uvnitř!

Pokud byste si tedy náhodou chtěli zpestřit požitek ochutnávkou různých kaviárů v překvapivých podobách, víte, kam zajít!

Petrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roi

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 21. listopad 2024

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Místo

    13 Boulevard de la Tour-Maubourg
    75007 Paris 7

    Plánovač tras

    Přístupnost

    Ceny
    Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
    Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46

    Oficiální stránka

    Více informací
    Pondělí až neděle 12:00-15:00 a 19:00-23:00 hod.

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání