Atmosféra Dolce Vita jen kousek od Champs-Élysées... Vítejte v Cantinetta Ventura, krásné italské adrese, která se usídlila na dvou zbrusu nových místech v 8. pařížském obvodu, prvním na 5 avenue Myron Herrick a druhém na 49 avenue Franklin Roosevelt. Nedaleko od sebe, tedy...
Dvě restaurace, které v příjemném prostředí a s kvalitní italskou kuchyní znovu objevují rychlé občerstvení, které si můžete vychutnat na místě, odnést si ho s sebou nebo si ho nechat doručit. Koncept vymyslel Serge Ventura, který chtěl vzdát hold svým italským kořenům a znovu objevit chuť kuchyně své babičky nonny. Nápad? Zpřístupnit domácí italskou kuchyni všem, kteří nemají čas ani prostředky.
Menu je dílem šéfkuchaře Giuseppeho Franca, bývalého šéfkuchaře restaurace IDA v Paříži, který pracoval také v kuchyni restaurace Jules Verne a michelinského šéfkuchaře Jeana-Louise Nomicose. Na jídelním lístku jsou čerstvé produkty a skvěle připravené pokrmy, jako je domácí focaccia, lasagne a krémové omáčky k těstovinám. Co se týče těstovin, v nabídce jsou tři stálé omáčky: pesto, boloňská a lanýžová, a také dvě těstoviny dne v pondělí a ve čtvrtek.
Těstoviny dovážené přímo z Bari v jižní Itálii a následně připravované čerstvé před zraky gurmánů a labužníků. A pokud dáváte přednost něčemu jinému, nabízí podnik také pizzu, konkrétně pinsa romana, a také saláty a krémovou burratu přímo z Apulie.
A dezert? Bezpochyby italské speciality, klasické tiramisu, panna cotta nebo vzdušný mangový krém. Pro milovníky čokolády jsou tu profiteroles s pečivem choux, které se připravuje ještě téhož rána podle pravidel tohoto umění.
Menu, které mohli redaktoři vyzkoušet. Jako předkrm nás zlákal tuňákový salát tataki s pšenicí a fazolemi a burrata s rajčaty políbenými sluncem. Tyto dva svěží předkrmy jsou ideální na léto a jsou obzvlášť chutné. K hlavnímu chodu se podávala jemná pinsa romana s křupavými těstovinami a také tři talíře těstovin a omáček. Opravdová lahůdka! Obzvláště oblíbené byly těstoviny boloňského typu s lahodnou domácí rajčatovou omáčkou a mimořádně jemnými kousky masa.
Dezertem byly čokoládové profiteroles a panna cotta s červeným ovocem , které stylově zakončily jídlo. Obzvlášť nám chutnaly čokoládové profiteroles, plněné šlehačkou bezkonkurenční lehkosti, a především s velmi malým množstvím cukru, což dezert dokonale vyvážilo.
K již existujícím adresám v Malesherbes, Capucines, Haussmann a Raspail se tak přidávají dvě pěkné adresy, které můžete objevit, pokud se budete nacházet v této oblasti... Můžeme se zastavit?
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 25. květen 2022
Místo
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Přístup
Stanice metra linky 9 "Saint-Philippe-du-Roule"
Ceny
Les lasagnes : Zdarma
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Oficiální stránka
www.cantinettaventura.fr
Více informací
Avenue Myron Herrick: otevřeno od pondělí do pátku od 9:00 do 15:30 Avenue Franklin Roosevelt: otevřeno od pondělí do pátku a brzy i v sobotu od 9:30 do 17:00.































