Certifikát "Restaurants d'Espagne" uděluje podnikům, které se věnují autentické španělské kuchyni. V Paříži se několik restaurací vyznačuje vášní pro tapas, sezónní produkty a tradiční recepty, díky nimž si můžete vychutnat skutečnou iberskou kuchyni.
Pokud jste vášnivými milovníky španělské gastronomie, víte, jak obtížné je najít podniky, které skutečně respektují ducha a bohatství této kuchyně. Aby se vyšlo vstříc této potřebě, vytvořila organizace Foods and Wines from Spain / ICEX, která je zodpovědná za propagaci španělských produktů, certifikaci"Restaurace Španělska".
Tato přísná značka je zárukou pro náročné spotřebitele, kteří milují tradiční chutě a místní španělské produkty. Označuje restaurace, které používají autentické suroviny, respektují regionální recepty a prostřednictvím kulinářských zážitků zdůrazňujíkulturní identitu Španělska.
Zde jsou první certifikované provozovny:
Restaurace Dos Almas se nachází v srdci Zlatého trojúhelníku a nabízí kulinářské zážitky kombinující francouzskou eleganci a španělskou velkorysost. Tato čtyřhvězdičková restaurace, která se nachází vhotelu Villa Marquis - Meliá Collection, vás vtáhne do dialogu dvou kultur.
Čerstvé sezónní produkty se zde připravují v duchu fúze: španělské recepty získávají pařížský přízvuk, aniž by popíraly své kořeny. Ideální místo pro romantickou večeři, obchodní schůzku nebo gurmánský výlet v srdci elegantního hlavního města.
📍 35 Rue Jean Goujon, 75008 Paříž
Alberto a Vanina otevírají v 7. obvodu dveře do svého kulinářského vesmíru v restauraci Fogón Ultramarinos. Tento netypický podnik je inspirován jak tradičním španělským obchodem s potravinami, tak prestižní restaurací Fogón, která získala michelinskou hvězdu a kde Alberto proměnil paellu v umění. S vášní pro literaturu a kulturu nabízí autentickou, osobní kuchyni vytvořenou s láskou a pamětí.
📍 38 Rue de Verneuil, 75007 Paříž
Restaurace La Penela Paris, která je skutečným velvyslanectvím galicijské kuchyně, je jedinou mezinárodní restaurací v tomto rodinném podniku. Díky klasickému avantgardnímu prostředí nabízí velkorysý prostor, ideální pro jídlo s rodinou nebo přáteli. Na jídelním lístku najdete chutě galicijského terroiru obohacené o moderní prvky. Vřelá atmosféra je věrná původu místa.
📍 7 Rue de la Boule Rouge, 75009 Paříž
Pokud máte rádi místa, která spojují gastronomii a smyslové zážitky, vydejte se do Montijo. Tato restaurace v 17. obvodu vás přivítá v moderním, okázalém prostoru, kde se umění vytvořené umělou inteligencí potírá s tradičními tapas. Myšlenka? Vytvořit místo setkávání inspirované španělským uměním žít, kde se snoubí velkorysost, sdílení a inovace.
📍 167 Rue de Rome, 75017 Paříž
V restauraci Food y Vino ve Vincennes se snoubí dvě vášně: španělská gastronomie a láska k místním produktům. Restaurace je zároveň restaurací i lahůdkářstvím a představuje španělské řemeslné výrobce a nabízí autentickou, jednoduchou a chutnou kuchyni. Ideální na rychlý oběd nebo na to, abyste si domů odnesli láhev olivového oleje či zralý sýr.
📍 53 Rue Robert Giraudineau, 94300 Vincennes
Na závěr této gurmánské procházky se vydáme do Galerny, nenápadné, ale odvážné restaurace. Šéfkuchař, který pochází z La Rioja, se s jemností vrací k receptům severního Španělska, daleko od obvyklých klišé. V době oběda si pochutnáte na menu založeném na čerstvých produktech z trhu, večer si vychutnáte malé talíře, které s jemností a decentností odhalují gastronomickou identitu severního Pyrenejského poloostrova.
📍 7 Rue du Cher, 75015 Paříž
Pravá chuťová cesta po Španělsku... aniž byste opustili Paříž
Ať už jste zvědaví na poznávání iberského terroir, milovníci pravých tapas, nebo jen hledáte vřelé a upřímné oslovení, tyto certifikované restaurace"Restaurace Španělska" vás zvou na kulinářskou cestu plnou emocí a objevů.
Data a jízdní řády
Z 3. leden 2025 Na 31. prosinec 2028
Oficiální stránka
www.foodswinesfromspain.com
Instagram stránka
@spainfoodwine
