Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier a mistr světa v cukrářství, a Olivier Menard, cukrář vyškolený mimo jiné u Pierra Hermé, se na Tři krále 2018 vytasí s neobvyklou a jedinečnou teplou a studenou galette des rois pro Une Glace à Paris!
Tato ledová galette des rois je vyrobena z čistě máslového listového těsta, v němž se skrývá mandlová zmrzlina, roztékající se pusinky a mandlový cukr. Emmanuel Ryon nám říká, že by se měla jíst teplá, po krátkém uložení do trouby, abyste si vychutnali bohatost kombinací a textur.
Tato galette glacée se podává pro 5 osob a stojí 32 eur.
Na svátek Tří králů 2018 nabízí Une Glace à Paris také tradiční galette a brioche des rois.
U klasické galette kuchaři uvádějí slavnou frangipane, ke které se vrátil Emmanuel Ryon, se zlatavým listovým těstem, mandlovým krémem s příchutí vanilky a pomerančových květů.
Nakonec si nenechte ujít vlhkou Brioche des rois s pomerančovým květem, kandovaným ovocem a vanilkou. Tento gurmánský výtvor je doplněn mandlovým chipsem.
Co se týče fazolek, cukrárna do každé galetky vsunula očíslovanou fazolku Une Glace à Paris 2018.
Praktické informace:
Galettes des rois 2018 v Une Glace à Paris
K dostání od 3. ledna 2018
Une glace à Paris
Galette glacée: Jedna velikost pro 5 osob za 32 eur
Galette classique: Jedna velikost pro 6 osob za 22 eur
Brioche des rois: Jedna velikost pro 4/5 osob za 18,50 eur
Objednávejte telefonicky nebo v prodejně.
Data a jízdní řády
Z 3. leden 2018 Na 31. leden 2018
Místo
Zmrzlina v Paříži
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Ceny
Brioche des Rois pour 4/5 personnes : €18.5
Galette classique pour 6 personnes : €22
Galette glacée pour 5 personnes : €32
Doporučený věk
Pro všechny
