Hledáte čokoládový Yule log, který se vymyká běžným zvyklostem, ale je stále cenově dostupný? Tady je výtvor, který by vám měl zlepšit den. Vydejte se do Reine Astrid a objevte jedinečný a lahodný Yule log .
Letos nám tento angažovaný a zodpovědný čokolatiér, který si potrpí na správné vyjmenování farem, nabízí výtvor na bázi slizu, proslulé bílé dužiny, která chrání kakaové boby uvnitř lusku. Tato dužina, sušená a fermentovaná, vydává překvapivě pikantní chuť, která některým lidem připomíná citrusové plody, hrušky nebo dokonce liči.
Šéfkuchař pro svůj špalek použil jedinečný sliz, který pochází z řemeslné sklizně brazilského kakaa v Ilheusu. Po extrakci z lusku se jednoduše zmrazí. Jedná se tedy o produkt vzácné čistoty, bez jakýchkoli přísad, který je použit pro výtvory v této kolekci na konci roku.
Tento mucilage Yule Log je vyroben z čokoládové pěny vylepšené křupavou kakaovou hrudkou, ve které se ukrývá mucilage a gel z kakaové hrudky. Celek je položen na celočokoládové sušence. Ideální Yule Log pro milovníky pravé čokolády!
Pokud jde o čokoládu, zamilujete si zvířata ze Savany. Žirafa zde plní své saně kakaovými lusky a slon dohlíží na fermentaci kakaa... zaručeně si pod stromeček nadělíte chutné dobroty!
Tyto výtvory jsou ručně vyráběny z kakaa z Kamerunu. Bílá čokoláda je první: je vyrobena znefiltrovaného, nedeodorizovaného kakaového másla, které jí dodává autentickou intenzitu v ústech. Barevných nádechů se dosahuje kombinací bílé čokolády s ovocným práškem, například s malinami pro červenou čokoládu.
V tomto obchodě se srdcem si každý najde něco pro sebe - od ovocných želé s kakaovým slizem až po mnoho čokoládových bonbónů!
Data a jízdní řády
Z 10. prosinec 2021 Na 31. prosinec 2021
Ceny
Bûche 4 personnes : €26
La Girafe ou l'Elephant chocolat : €35 - €65
Bûche 6 personnes : €37
Bûche 8 personnes : €50
Doporučený věk
Pro všechny
