Lahodné pokrmy Stéphanie Le Quellec budou součástí vaší valentýnské večeře v roce 2022. Při této příležitosti šéfkuchařka, která nedávno otevřela vlastní kuchařský dům MAM, představila nové menu, na které se dají jen tak nezapomenout . Letos tedy neváhejte zahrát na strunu koketování a uspořádejte si nezapomenutelný večer doma, aniž byste museli vytahovat všechny trumfy.
Šéfkuchař doporučuje začít večer koktejlem "MAM's Cosmo", který se připravuje z vodky, brusinek a limetkové šťávy. Následovat budou kvalitní produkty, jako je syrový losos, kachní foie gras nebo hřebenatky jako amuse bouche, hovězí filet en croute nebo mořský vlk s čerstvými bylinkami en papillote jako hlavní chod a lahodný entremet, o který se podělíte se svými blízkými, abyste vše zakončili.
Menu je nyní k dispozici k rezervaci na webových stránkách MAM, k vyzvednutí na místě mezi 11. a 14. únorem od 11 do 14 hodin a od 14.30 do 19.30 hodin nebo k doručení mezi 11. a 14. únorem, rovněž od 14 do 18 hodin! Upozorňujeme, že pokrmy budou dodány studené a před konzumací je budete muset ohřát!
* * *
Valentýnské menu 2021 od MAM
195 € pro 2 osoby
Aperitiv
Domácí koktejl
"MAM's Cosmo"
Croque comté z černého lanýže ke sdílení na špičkách prstů
--
Chléb z přírodního kvásku a pohankové mouky, polosolené farmářské máslo
Amuse-bouche
Syrový losos, zrnka kaviáru, glazované jablko a celerové velouté
--
Royale z kachních foie gras, smíchané s jemnou endivií a parmazánem, brioška s pečeným pepřem
Nebo
Zlaté hřebenatky, krémová kokosová a limetková nage, máslové pukance
Ke sdílení s někým blízkým:
Vezměte si s sebou: hovězí svíčkovou "Wellington" v krustě, lanýžový jus, máslovou bramborovou kaši, jemné zeleninové listy
Nebo
Mořského okouna na čerstvých bylinkách en papillote, baby zeleninu s lanýžovým máslem, krémová omáčka se sladkým kořením
--
Zrající sýr Saint Marcelin ke sdílení
"L'amour Pur"
Entremet ke sdílení
Křupavé karamelizované mandle, měkký mandlový piškot, zázvorový hruškový kompot, krémový černý cukr, lehká pěna z mandlového mléka
* * *
Šťastný Valentýn 2022 se Stéphanie Le Quellec!
Data a jízdní řády
Z 11. únor 2022 Na 14. únor 2022
Místo
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Ceny
Menu pour 2 personnes : €195
Oficiální stránka
www.mamparis.com
Rezervace
mam.bonkdo.com
Více informací
Vyzvednutí na místě: od 11:00 do 14:00 a od 14:30 do 19:00 / Rozvoz od 14:00 do 18:00 Jídla jsou dodávána studená, k ohřátí doma, všechny pokyny jsou uvedeny na našich webových stránkách (bain-marie, pánev, trouba a mikrovlnná trouba).
