Musée du fromage i Paris er åbent, og vi vil gerne fortælle dig alt om det!

Det første Musée du fromage har åbnet sine døre i Paris, i det 4. arrondissement, den 13. juni 2024. Et levende museum, der giver os mulighed for at opdage den store franske knowhow, fremstillingen af forskellige oste, historien og de mange sorter, der kan opdages over hele Frankrig. Vidste du, at der findes næsten 300 registrerede oste? Du bliver nødt til at blive i denne verden lidt længere og selvfølgelig smage på den!

For alle fans af Comté, Camembert, gedeost, Morbier, Saint-Nectaire og endda Maroilles har Musée du Fromage åbnet sine døre i Paris. Siden den 13. juni 2024 har hovedstaden været hjemsted for sit første ostemuseum i hjertet afIle-Saint-Louis i det 4. arrondissement. Med firmaet Paroles de Fromagers og dets grundlægger Pierre Brisson i spidsen har dette unikke projekt i Paris til formål at fejre Frankrigs rige ostearv og dets håndværkere.

Musée du Fromage i video :

Når man kommer ind, ser man Ava, en hel butik med et vindue fyldt med den slags oste, man holder af. Her kan man fylde op med forskellige oste fra hele Frankrig. Længere nede ad gangen begynder rundvisningen på museet, mens koen, min ged og fåret kigger på os.

Et åbent vindue til ostens verden

Musée du Fromage tilbyder en total fordybelse i ostens verden med et interaktivt udstillingsgalleri, uddannelsesområder og endda et mejeri, hvor osten produceres for øjnene af os. Målet er dobbelt: at vise det franske terroirs rigdomme og at opmuntre unge mennesker til at vælge en karriere som osteproducent, da der er mangel på ansøgere i branchen. De besøgende kan gå på opdagelse i alle BOB-ostene, der er knyttet til deres produktionssted. En kiosk giver dig mulighed for at finde ud af mere om dem og endda finde de producenter, hvor de kan findes. Du kan endda vælge dem og sende dem til dig selv til dit næste besøg i regionen.

En lærerig, sjov og sanselig sti

Museet er inddelt i et uddannelsesforløb, der begynder med ostens kultur, fortsætter med hemmelighederne bag dens fremstilling og slutter med en gourmetoplevelse i form af en fordybende smagsprøve. Ja, vi elsker denne del af oplevelsen! Hver etape er designet til at fremhæve de franske ostes caseologi, nedarvede knowhow og uovertrufne mangfoldighed. Læringsprocessen er sjov og interaktiv, og den er tilgængelig for både unge og gamle. Du lærer, hvordan ost fremstilles, og endda hvordan en osteprofil karakteriserer dig (ja, ja!). Min kollega og jeg har en Reblochon og en Sainte Maure de Touraine...

Et svar på de udfordringer, sektoren står over for

Ud over sin rolle som kulturelt udstillingsvindue ønsker Musée du Fromage at spille en aktiv rolle i forhold til de udfordringer, som industrien står over for, især den manglende interesse for ostefremstilling blandt unge mennesker. Ved at tilbyde et interaktivt og uddannelsesmæssigt rum håber museet at kunne forny forbindelsen mellem byboere og osteproducerende regioner og inspirere en ny generation af osteproducenter.

En ny opdagelse i Paris

Museet ligger i den tidligere restaurant "Nos Ancêtres Les Gaulois" og har til formål at blive et vigtigt mødested for osteelskere, nysgerrige og professionelle i sektoren. Med denne åbning styrker Paris sin status som verdens hovedstad for turisme og gastronomi ved at tilbyde et nyt sted dedikeret til en af sine fineste kulinariske traditioner.

Grundlæggerne

Dette projekt er designet og produceret af Paroles de Fromagers. Virksomheden, der blev grundlagt i slutningen af 2013, har i over ti år arbejdet med at videregive viden og knowhow om ostefremstilling. Pierre Brisson, virksomhedens grundlægger, har brugt femten år på at udvikle dette projekt. Han er født ind i en vinbondefamilie i Beaujolais og uddannet i ostefremstilling på ENIL i Aurillac, og han står nu i spidsen for et entusiastisk team på omkring ti personer, der alle er forenet i ønsket om at dele deres passion for gode oste med så mange mennesker som muligt.

Hvordan kommer man derhen, og hvad koster det?

Museet ligger på 39 rue Saint-Louis en l'Ile i det 4. arrondissement. Du kan komme dertil med metro: Saint-Paul station på linje 1 og Pont-Marie på linje 7. Billetterne er allerede sat til salg og koster 20 euro for voksne, 17 euro for 12-17-årige og 13 euro for 5-11-årige.

Kort sagt, det dufter godt her, gør det ikke? Eller ikke ... men vi kan ikke vente med at opdage, dykke ned i, lære og smage på oste fra alle vores regioner.