Tag til 8. arrondissement, nærmere bestemt Boulevard Haussmann, for at opdage en helt ny gourmetadresse, der netop har slået dørene op: Brasserie Pastis. Det er holdet bag Brasserie Cézanne, der står ved roret, og navnet på dette nye sted har nok givet dig et fingerpeg om, hvad du kommer til at smage: køkken med en blød middelhavssmag.
I en atmosfære, der minder om de gamle gader i sicilianske landsbyer, kan du nyde frokost, en aperitif eller middag med retter udtænkt af den unge kok Alexandre Laumont . Han kommer oprindeligt fra Syditalien, men finder inspiration til sine farverige retter på sine mange rejser rundt om i verden.
På menuen overrasker han med uventede kombinationer, der henter inspiration fra hans rejser fra Schweiz til Japan, fra Asien til det sydvestlige Afrika. Blandt stjerneretterne, som er lavet med friske råvarer fra Italien: arancini med trøffel og mozzarella, linguine alla vongole, spaghetti cacio e pepe, tagliatas med oksekød til kødelskere og havrude med krydderurter, hvis du foretrækker fisk, og ikke at forglemme marinerede og grillede grøntsager.
Til disse solrige retter kan du vælge en af de mange signaturcocktails, såsom 'Promenade sous les amandiers' lavet med Pastis Henri Bardouin, Amaretto Disaronno, orgeat sirup og presset lime, eller 'Sweet provençal honey' med Gin bombay infuseret med timian, tranebær, presset lime og provencalsk honning.
Et solrigt sted i det 8. arrondissement!
Datoer og tidsplaner
Fra 24. maj 2021
Placere
Pastis
87 Boulevard Haussmann 8ème
75008 Paris 8
Officielt websted
brasseriepastis.fr
