Fifi og Charles, Top Chef-parret på Kimpton Rooftop for en enestående menu

Sequoia-tagterrassen på Kimpton St Honoré Paris er blevet rammen om en helt ny kulinarisk oplevelse med ankomsten af Fifi & Charles, sommerresidensen designet af Philippine Jaillet og Charles Neyers, deltagere i den nye sæson af Top Chef. Dette makkerpar - det første i programmets historie - er uddannet både i livet og i køkkenet og inviterer os til at tage en gastronomisk pause fra højderne med udsigt i fugleperspektiv over de parisiske hustage og et køkken, der er både elegant og generøst.

Hver søndag fra den 6. april 2025 til frokost eller middag bliver den 360° panoramiske terrasse på Kimpton St Honoré Paris, der allerede er kendt for sin betagende udsigt over parisiske monumenter, stedet for en unik smagsmenu, der består af tallerkener til deling.

For 95 € pr. person kan du opleve et udvalg af retter, der er designet til hygge, med kreationer udtænkt af disse unge kokke med komplementære baggrunde: Philippine, der er uddannet hos Ferrandi og har arbejdet hos Pierre Hermé, og Charles, autodidakt og instinktiv, medstiftere af restauranten Le Boréal i det 18. arrondissement.

• Læs også
• De hotteste nye tagterrasser i Paris at opdage denne sommer 2025
• Japansk tagterrasse i Paris: Aqua Kyoto på Champs-Elysées
• Kinugawa Rive Gauche, den fransk-japanske tagrestaurant på Hôtel Sax afsløret

På menuen er der signaturretter fra deres kulinariske verdener, såsom Cuisse Dauphine, et nik til den ret, der hjalp Philippine med at skille sig ud i konkurrencen, serveret med en røget mayonnaise og fjerkræsjus. Der er også et spyd med røgede østershatte, der spiller på teksturer med reduceret saft og svampepulver, en sashimi af modnet og tørret fisk krydret med furikake og en overraskende vacherin glacé aux herbes, der vækkes til live af en cremet eddikesauce. Det er retter, der reagerer på hinanden og fortæller en historie: om et par, der brænder for smag, udforskning og deling.

Dette kulinariske ophold er kun med reservation. Det finder sted hver søndag fra 6. april 2025 kl. 12, 13.30, 19 eller 20.30 og varer 1,5 time pr. bord. Prisen er 95 euro pr. person. I tilfælde af dårligt vejr fortsætter oplevelsen indendørs på Montecito, hotellets smarte californiske restaurant.

En fin gastronomisk opdagelse, der skal gøres i Paris i magiske omgivelser for at opdage to nye talenter på den kulinariske scene.