Montecito, den fantastiske californiske restaurant i Paris på Opéra

Montecito er navnet på den fremragende californiske restaurant, der har slået dørene op i Opéra-kvarteret. Ny restaurant på Hôtel Kimpton St Honoré. Der er adgang fra gaden, og denne rummelige restaurant-bar med sin grønne gårdhave vil helt sikkert begejstre dig.

Montecito er navnet på den nye californiske restaurant, som netop har slået dørene op i Opéra-kvarteret i Paris, påHotel Kimpton St Honoré Paris.

Du skal ikke være bange for at gå indenfor: Restauranten, der ligger i stueetagen, er åben for offentligheden fra Boulevard des Capucines. I hjertet af restauranten er der en ret skjult gårdhave. Humbert & Poyets arbejde med indretningen fremhæver de høje, lysende lofter til perfektion.

På tallerkenen byder den franske kok Nicolas Pastot og hans amerikanske sidekick i Paris, Carrie Salomon, på sunde retter, der kombinerer amerikansk generøsitet. Her lægges der vægt på hygge og deling, med fiske- og kødretter, som man kan dele.

På menuen: ceviche, poke, men også Loabster Pasta og grillede fisketacos eller de berømte Ribs. Vi vil elske at gå på opdagelse i à la carte-retterne! Ved vores besøg blev vi begejstrede for Tostadas langoustine, der er rige på smag og krydderier.

Restauranten er ideel til vegetarer og veganere og har en række retter, der passer til dem, f.eks. disse lækre Rolls Royce, forårsruller med sprøde grøntsager og sataysauce.

Der er også Soba Raffraichi, lavet med boghvedepasta, vegetabilsk dashi, aubergineconfit, grillede courgetter, togarashi-ingefærsyltede agurker og tangvinaigrette. En dejlig opdagelse at gøre.

Vores favorit er San Francisco Cioppino, som kombinerer sej, jomfruhummer, skaldyr, chorizo og fennikel, alt sammen serveret med hvidløgsbrød. En bouillon med rig smag og en skøn forening af land og hav, vi elsker det.

Og hvis du er en livsnyder, skal du ikke bekymre dig, der er også masser at glæde kødelskere med. BBQ Ribs og Tomahawk Beef er på menuen for gourmeter, der ønsker at dele.

Endelig er der desserterne. Vi vælger den generøse blåbærostkage, dagens hindbærdessert og den intense vanilje-chokolade fra Belles Envies, det berømte sukkerfri bagværk.

Hvad baren angår, har Montecito masser at byde på. Et fint udvalg af californiske vine venter på dig, såvel som franske og andre vine, der tager dine smagsløg med på en rejse. Størstedelen af vinene er biodynamiske, hvilket er prisværdigt. Cocktailsene er ikke til at stå for, med klassikere såvel som nogle fine signaturkreationer at opdage, inklusive et fint nyt udvalg af 30 Bourbon-referencer.

Ved roret i baren står Jonathan, mixologen, som vil vække dine smagsløg med sine kreationer.